Krem Pasticcera/ La crema pasticcera

Przy okazji paczkow trafilam na wspanialy krem pasticcera na blogu anice e cannella. Podkreslam od razu, ze nie jest to typowy przepis na ten krem...ale jest on taki jak lubie... czyli pyszny, szybki i latwy do zrobienia :)

 Skladniki

 

400 ml smietany kremowki

600 ml mleka

1 laska wanili

4 cale jajka

80 g maki 

300g cukru

szczypta soli

 

 

Ingredienti:

400 ml di panna fresca

600 ml di latte fresco

1 baccello di vaniglia

4 uova intere

80 gr. di farina

300 gr. di zucchero
1 pizzico di sale

Przygotowanie:

 

W garnuszku doprowadzic do wrzenia mleko, smietane i roskrojona laske wanilii.

W drugim garnuszku (troszke wiekszym) ubic dobrze jajka z cukrem i sola. Dodac przesiana make i dobrze wymieszac. Gdy smietana i mleko beda prawie wrzaly, wyjac wanilie i jednym chlustem wlac je do garnuszka z jajkami. Gotowac na bardzo malym ogniu az do zgestnienia.

 

Procedimento:

Metto in un pentolino il latte, la panna e il baccello di vaniglia aperto e porto quasi a bollore.

Nel frattempo in un altro pentolino sbatto bene le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungo la farina setacciata e mescolo ancora un po', poi aggiungo il latte tutto di un colpo versandolo da un passino a maglie fitte.

Metto a fuoco bassissimo mescolando sempre con una frusta a mano. Spengo quando la crema si è addensata bene.