limoncello

Nigdy mi ten trunek  kupowany w sklepie nie smakowal,zrobilam go raczej dla meza i dla gosci...ale kiedy posmakowalam tego z wlasnej produkcji.....
Wlosi chetnie go pija na zakonczeni posilku-"na trawienie"

8 niepryskanych cytryn
0,5.l spirytusu
0.8 l wody
0,5 kg cukru

Obierakiem do ziemniakow sciac zolta czesc skorki z cytryn,pokroic na paseczki i zalac alkoholem na 30 dni,wstrzasajac naczynie(najlepiej zamykany sloik) 2x dziennie.
Po 30 dnich przecedzic. Dzien wczesniej zagotowac wode z cukrem i odstwic do kompletnego ostygniecia(najlepiej cala noc). Delikatnie placzyc syrop z alkoholem. Rozlac do ciemnych butelek i odstawic o ciemnego i zimnego miejsca.
Podawac bardzo zimne najlepiej na koniec posilku ...

Baklazany grillowane z suszonymi pomidorami / Le melanzane grilliate con pomodori secchi

Swietne polaczenie moich ulubionych smakow. Znakomita przekaska albo dodatek do miesa,serow...jednym slowem stale,letnie danie na moim stole :)

baklazany (najlepsze jasno fioletowe)
pomidory suszone w oleju
natka pietruszki
2-3 zabki czosnku
2-3 listki laurowe
ocet balsamiczny
oliwa z oliwek
sol lub mieszanka typu vegeta

Baklazany kroimy na plastry. Grillujemy je na patelni grillowej lub grillu elektrycznym. W naczyniu kladamy:
Baklazany sol lub vegeta natka pokrojone na kawalki pomidory ocet balsamiczny oliwa z oliwek
Powtazamy warstwy do wykonczenia skladnikow .
Pomiedzy warstwy wkladamy cwiartki zabkow czosnku i listki lurowe. Ostatnia warstwe zalewamy obficiej oliwa,tak aby calosc byla przykryta. Uciskamy widelcem aby usunac babelki powietrza.

Z dnia na dzien jest smaczniejsze,wiec ja je robie w sporej zamykanej miseczce. W lodowce mozna przechowywac nawet 2 tyg....jak dotrzyma :)