Co roku kupujemy dwa rodzaje olivy...ta lepsza do jedzenia na surowo i ciut gorsza, ale zawsze pyszna i nie do porownania z ta kupowana kiedys w Polse, do gotowania...
Pierwsza rzecza, ktora po zakupie olivy robimy, i powtarzamy przez pierwsze miesiace mniej wiecej raz w tygodniu, jest PINZIMONIO. Pinzimonio to nazwa sosiku jaki powstaje po wymieszaniu olivy z sola i pieprzem...ja daje jeszcze kropelke kremu balsamico.... W tym sosiku macza sie warzywa na surowo... Marchew, seler naciowy, rzodkiewki, fenkul, karczochy itp... do tego swiezy chleb, lub schiacciata...
Przepisu tym razem nie bedzie...no moze taki ogolny :
Ulubione surowe warzywa,oczywiscie oczyszczone, sol, pieprz, ocet balsamiczny, dobre pieczywo, dobre wino i doborowe towarzystwo....no i oczywiscie OLIVA :)
a ja nigdy nie jadłam oliwy z chlebem czy jarzynami. Jakoś nie wchodzi we mnie. Może dlatego, że nigdy nie miałam smacznej prawdziwej oliwy ?
OdpowiedzUsuńMałgosiu, czy schiacciata to karczochy ? Też nigdy nie jadałam. Widzę ostatnio u nas w sklepie takie w słoiku. Mały słoik a sporo kosztuje i waham się czy kupić ? Wszystkie produkty w tym sklepie są prosto w Włoch
Krysiu, schiacciata to inaczej focaccia... a karczochy to "carciofi" i te w oleju sa pyszne... Ja kiedys nie lubilam olivy...ale od kiedy sprobowalam prawdziwej olivy, uwielbiam ja...najlepsza przekaska to chleb z oliva i pomidorem... ta prawdziwa oliva jest ostra i "owocowa" w smaku i nie zostawia tlustego posmaku w buzi...
OdpowiedzUsuńNo właśnie, najgorszy dla mnie jest ten tłusty posmak bleeeeeeeeee
UsuńPrzy dobrej olivie go nie ma...przekonalam sie na wlasnej skorze...
Usuńuwielbiam oliwę...do tego własne pieczywo, deska serów, wino i jestem szczęśliwa ;D Karczochów świeżych szczerze zazdraszczam ;D Pozdrawiam M.
OdpowiedzUsuńMalgosiu, przynajmniej dwa razy w miesiacu robimy sobie taka kolacje...zdrowa,przyjemna i nie trzeba sie narobic... a Karczochy uwielbiam w kazdej postaci, ale na surowo chyba sa najlepsze :)
UsuńMogłabym sie tak odżywiać cały czas. Uwielbiam oliwę i chleb i pomidory, mniam. 15 grudnia w moim ulubionym greckim sklepie ma być dostawa tegorocznej "Oliwy Szefa" Jest znakomita, do tej pory tak było ;) więc i u mnie będą jakieś zapasy. A po tę toskańska oliwe tez kiedyś wreszcie przyjadę z...kanistrem :D
OdpowiedzUsuńNo to ja z niecierpliwoscia czekam :)
UsuńPodpisuje sie pod Wiesia - i ja moglabym sie tak odzywiac caly czas... Zreszta latem najczesciej tak wlasnie robie :) A dobra oliwa to podstawa! I od kiedy sprobowalam takiej prawdziwej, od 'chlopa' ;) to zadna sklepowa nie bedzie juz teraz smakowac...
OdpowiedzUsuńUsciski Marghe!
I ja...nie ma to jak kromka domowego chleba z roztartym ,dojrzalym pomidorem i oliva od "chlopa"...
OdpowiedzUsuń