tag:blogger.com,1999:blog-56651071124897437072024-03-14T10:16:15.038+01:00Po prostu Marghe/ Semplicemente MargheMarghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.comBlogger56125tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-83900818317153042852019-02-11T10:24:00.000+01:002019-02-11T10:26:33.191+01:00<br />
<b><span style="color: purple;"> Cynamonowe Cruffiny</span></b><br />
<br />
<br />
Z cyklu Wypiekanie na Sniadanie...tym razem i po dluuuugiej przerwie.... <a href="http://smakimaroka.pl/cynamonowe-cruffiny/?fbclid=IwAR3fh72-yTVpR-6sXgF3ZO_2JK5J-6Gf3Zt33q3WNZE8TBaRmPTKJtTBcPA">Cynamonowe Cruffiny</a><br />
<br />
Dziekuje Dorocie Owczarek za zaproszenie do wspolnej zabawy <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-gkHgw__2RS4/XGE4HemapzI/AAAAAAAAA8I/ktegryYa5t4TbKIifomzPDlBEhDZ579qwCEwYBhgL/s1600/52005851_10213879176953775_2141068332659376128_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-gkHgw__2RS4/XGE4HemapzI/AAAAAAAAA8I/ktegryYa5t4TbKIifomzPDlBEhDZ579qwCEwYBhgL/s320/52005851_10213879176953775_2141068332659376128_n.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
Skladniki na 12 cruffinow<br />
<br />
450g maki pszennej<br />
2 plaskie lyzki cukru<br />
20 g swiezych drozdzy (ja dalam 5g suszonych)<br />
1/3 lyzeczki soli<br />
185 ml cieplej wody<br />
80g miekkiego masla + 130gr do smarowania<br />
cynamon<br />
<br />
Drozdze rozkruszyc do miseczki, dodac lyzeczke maki i kilka lyzek wody. Wymieszac i odstawic do wyrosniecia.<br />
Do misy miksera wsypac przesiana make, dodac reszte cukru oraz sol. Wymieszac i dodac wyrosniety zaczyn oraz ciepla wode. Wyrabiajac dodac stopniowo maslo. Wyrobic gladkie i elastyczne ciasto. Przykryc sciereczka i odstawic w cieple miejsce do podwojenia objetosci.<br />
Wyrosniete ciasto podzielic na 6 rownych czesci. z kazdej czesci uformowac waleczek i rozwalkowac owalnie tak cienko jak sie da.. rozciagnac bardziej pionowo niz na boki.<br />
Wierzch rozwalkowanego ciasta posmarowacdokladnie maslem 9ok 20g na kazdy kawalek)i lekko posypac cynamonem. (Ja posypalam najpierw cukrem a potem cynamonem , i w wersji cytrusowej, cukrem i potarkowana skorka cytryny, pomaranczy i limonki)<br />
Nastepnie ciasto zwinac w rulon i dodatkowo rozciagnac na boki. przykryc sciereczka do lekkiego wyrosniecia.<br />
Nastepnie rosciac wzdluz rulonyi zwinac w slimaka, pamietajac by schowac koncowki ciasta do srodka.<br />
Ulozyc w wysmarowanej formie do muffinow i odstawic na 30 min w cieple miejsce.<br />
Piec w 190 st C okolo 25 mindo wyraznego zrumienienia.<br />
Studzic w formie . przed podaniem posypac cukrem pudrem.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-L2WqNLbSgts/XGE4NFC1C0I/AAAAAAAAA8M/P_E4TS6Md_Qn9f5uwX6tOLfyoRl1K_vbgCEwYBhgL/s1600/52439636_10213879176873773_1562112496414752768_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-L2WqNLbSgts/XGE4NFC1C0I/AAAAAAAAA8M/P_E4TS6Md_Qn9f5uwX6tOLfyoRl1K_vbgCEwYBhgL/s320/52439636_10213879176873773_1562112496414752768_n.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-_xRxAoN5wrs/XGE4T4DdwGI/AAAAAAAAA8U/0R_trQVATJcMTeNBv34p9C5-EvmGBL3_wCEwYBhgL/s1600/51572982_10213879176673768_3833135342471348224_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-_xRxAoN5wrs/XGE4T4DdwGI/AAAAAAAAA8U/0R_trQVATJcMTeNBv34p9C5-EvmGBL3_wCEwYBhgL/s320/51572982_10213879176673768_3833135342471348224_n.jpg" width="240" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-87790475204969398522016-09-16T13:04:00.001+02:002016-09-16T13:04:31.554+02:00limoncelloNigdy mi ten trunek kupowany w sklepie nie smakowal,zrobilam go raczej dla meza i dla gosci...ale kiedy posmakowalam tego z wlasnej produkcji.....<br />
Wlosi chetnie go pija na zakonczeni posilku-"na trawienie"<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-jUwAwVrS6N8/V9vRdeqjxbI/AAAAAAAAA6U/nKhVSlH6Rks-GEX6nwccJmoS9QWDNbOMQCLcB/s1600/100_1199.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-jUwAwVrS6N8/V9vRdeqjxbI/AAAAAAAAA6U/nKhVSlH6Rks-GEX6nwccJmoS9QWDNbOMQCLcB/s320/100_1199.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
8 niepryskanych cytryn<br />
0,5.l spirytusu<br />
0.8 l wody<br />
0,5 kg cukru<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-CkX_xcb1Zes/V9vReI6ocDI/AAAAAAAAA6Y/fvrq_JEfPwUX2ncCae-Pbd2_H9xa4nzeQCLcB/s1600/100_2426.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-CkX_xcb1Zes/V9vReI6ocDI/AAAAAAAAA6Y/fvrq_JEfPwUX2ncCae-Pbd2_H9xa4nzeQCLcB/s200/100_2426.jpg" width="150" /></a></div>
<br />
Obierakiem do ziemniakow sciac zolta czesc skorki z cytryn,pokroic na
paseczki i zalac alkoholem na 30 dni,wstrzasajac naczynie(najlepiej
zamykany sloik) 2x dziennie.<br />
Po 30 dnich przecedzic. Dzien wczesniej zagotowac wode z cukrem i
odstwic do kompletnego ostygniecia(najlepiej cala noc). Delikatnie
placzyc syrop z alkoholem. Rozlac do ciemnych butelek i odstawic o
ciemnego i zimnego miejsca.<br />
Podawac bardzo zimne najlepiej na koniec posilku ...Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-71659126324584851242016-09-16T13:00:00.002+02:002016-09-16T13:00:39.790+02:00Baklazany grillowane z suszonymi pomidorami / Le melanzane grilliate con pomodori secchi<br />
<br />
<br />
Swietne polaczenie moich ulubionych smakow. Znakomita przekaska albo
dodatek do miesa,serow...jednym slowem stale,letnie danie na moim stole
:)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-LG9IOwrrMH0/V9vQo_ajViI/AAAAAAAAA6Q/2E2H-rTgZsYYnUjXtOZHDksiEtelJ7NvgCLcB/s1600/100_2149.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-LG9IOwrrMH0/V9vQo_ajViI/AAAAAAAAA6Q/2E2H-rTgZsYYnUjXtOZHDksiEtelJ7NvgCLcB/s320/100_2149.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
baklazany (najlepsze jasno fioletowe)<br />
pomidory suszone w oleju<br />
natka pietruszki<br />
2-3 zabki czosnku<br />
2-3 listki laurowe<br />
ocet balsamiczny<br />
oliwa z oliwek<br />
sol lub mieszanka typu vegeta<br />
<br />
Baklazany kroimy na plastry. Grillujemy je na patelni grillowej lub grillu elektrycznym. W naczyniu kladamy:<br />
Baklazany sol lub vegeta natka pokrojone na kawalki pomidory ocet balsamiczny oliwa z oliwek<br />
Powtazamy warstwy do wykonczenia skladnikow .<br />
Pomiedzy warstwy wkladamy cwiartki zabkow czosnku i listki lurowe.
Ostatnia warstwe zalewamy obficiej oliwa,tak aby calosc byla przykryta.
Uciskamy widelcem aby usunac babelki powietrza. <br />
<br />
Z dnia na dzien
jest smaczniejsze,wiec ja je robie w sporej zamykanej miseczce. W
lodowce mozna przechowywac nawet 2 tyg....jak dotrzyma :) Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-12162320909542218912015-01-11T19:20:00.001+01:002015-01-11T19:20:57.712+01:00Pucharki Mascarpone i kawa / Bicchierini di Pandoro e caffè<h3>
<i>Czasem mamy resztki ciasta...ciastek...czasem....</i></h3>
<h3>
<i>Czasem mamy pojemniczek mascarpone zalegajacy w lodowce....czasem....</i></h3>
<h3>
<i>Czasem mamy gosci na kolacji...i nie mamy checi krecic kolejnego ciasta.....czasem....</i></h3>
<h3>
<i>Czasem mamy <a href="http://ricette.giallozafferano.it/Bicchierini-di-pandoro-e-caffe.html">przepis</a> gdzies zapisany...nawet kilka lat temu, na liscie "do wyprobowania"....czasem...</i></h3>
<h3>
<i>Czasem mamy chec na cos dobrego....ZAWSZE! :)</i></h3>
<h3>
<i> </i></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DpkAdyGmocA/VLK4dI-olYI/AAAAAAAAA4Y/qVrZmIomgg4/s1600/IMG_2496.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-DpkAdyGmocA/VLK4dI-olYI/AAAAAAAAA4Y/qVrZmIomgg4/s1600/IMG_2496.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<h3>
</h3>
<h3>
Pucharki Mascarpone i kawa - 8 porcji</h3>
<h4>
</h4>
<h4>
175g Pandoro...lub jakiegokolwiek zalegajacego ciasta, lub ciastka...biszkopty... </h4>
<h4>
100 ml goracej kawy-najlepiej z ekspresu </h4>
<h4>
250 g serka mascarpone</h4>
<h4>
250 ml smietanki kremowki</h4>
<h4>
50g cukru pudru</h4>
<h4>
8 g zelatyny w platkach</h4>
<h4>
szczypta kawy rozpuszczalnej</h4>
<h3>
do dekoracji:</h3>
<h4>
8 ziarenek kawy w czekoladzie, </h4>
<h4>
kawa lub czekolada</h4>
<h4>
Do przygotowania pucharkow, po pierwsze przygotowujemy krem z serka mascarpone i smietanki. Do zimnej miski wlewamy schlodzona smietanke, serek mascarpone i cukier puder. Ubijamy wszystko na sztywno. Wstawiamy do lodowki do ponownego schlodzenia. W miedzyczasie zalewamy zimna woda platki zelatyny na ok 10 min i przygotowujemy kawe. Po uplywie 10 min, odciskamy dokladnie zelatyne z wody i dodajemy do goracej kawy, mieszamy dokladnie, zeby zelatyna sie calkowicie rozpuscila. Pozostawiamy do ostygniecia. Wyciagamy krem z lodowki, odkladamy jedna lyzke kremu do dekoracji(mozna od razu umiescic ja w woreczku do dekoracji). Do pozostalego kremu dodajemy ostygnieta kawe i szczypte kawy rozpuszczalnej. Dokladnie mieszamy. Wycinamy z Pandoro lub ibbego ciasta krazki o srednicy pucharkow ,w ktorych podamy krem. Przykrywamy dno pucharkow, wylozone Pandoro lub ciastem, biszkoptami ecc, kremem mascarpone wymieszanym z kawa. Dekorujemy kleksem odlozonego wczesniej kremu i dekorujemy ziarenkami kawy w czekoladzie. Posypujemy odrobina kawy lub czekolady. Wstawiamy do lodowki.</h4>
<h3>
<span style="color: #741b47;"> </span></h3>
<h3>
<span style="color: #741b47;"> </span></h3>
<h3>
<span style="color: #741b47;">Bicchierini Pandoro e caffè- 8 porzioni</span></h3>
<h4>
<span style="color: #741b47;"> </span></h4>
<h4>
<span style="color: #741b47;">175g Pandoro</span></h4>
<h4>
<span style="color: #741b47;">100 ml di caffè</span></h4>
<h4>
<span style="color: #741b47;">250 g di Mascarpone</span></h4>
<h4>
<span style="color: #741b47;">250 ml di panna da montare</span></h4>
<h4>
<span style="color: #741b47;">50 g di zucchero a velo</span></h4>
<h4>
<span style="color: #741b47;">8 g di colla di pesce</span></h4>
<h4>
<span style="color: #741b47;">caffe in polvere -qb</span></h4>
<h3>
<span style="color: #741b47;">Per decorare:</span></h3>
<h4>
<span style="color: #741b47;">Caffè in chicchi-8</span></h4>
<h4>
<span style="color: #741b47;">caffe in polvere</span></h4>
<h4>
<span style="color: #741b47;">Per preparare i bicchierini di pandoro e caffè, realizzate per prima
cosa la crema di mascarpone e panna: in una ciotola ben fredda versate
la panna, anch'essa ben fredda, il mascarpone e lo zucchero a velo
setacciato . Montate il tutto con uno sbattitore elettrico . Quando la crema sarà ben montata ponetela in frigo a riposare;
intanto, mettete in ammollo in acqua fredda, per circa 10 minuti, la
colla di pesce e preparate 100 ml di caffè con la moka. Trascorso
questo tempo, strizzate bene la colla di pesce e unitela al caffè ancora
caldo ; mescolate per sciogliere bene la colla di pesce e fate
raffreddare il composto a temperatura ambiente.Riprendete la crema di mascarpone e tenetene da parte due cucchiaiate
che serviranno per la decorazione finale dei bicchierini: noi l'abbiamo
trasferita direttamente in una sac-à-poche con bocchetta stellata.
Aggiungete alla crema rimanente il caffè intiepidito e mescolate per
amalgamare il tutto. Unite della polvere di caffè alla crema: ne basta
anche la punta di un cucchiaino ma se gradite potete metterne in più . La crema dovrà risultare omogenea e morbida.A questo punto ricavate, da fette di pandoro alte circa 1 cm, la base
dei bicchierini con un coppapasta di circa 5 cm di diametro (il
diametro e l'altezza della base possono variare in base al bicchierino
che usate, regolatevi di conseguenza). Potete comporre la base anche con
pandoro sbriciolato. Ponete il pandoro sul fondo dei vostri bicchierini e ricopritelo con un mestolo di crema al caffè ; potete anche
alternare più fette di pandoro con la crema.Per finire, spremete al centro dei bicchierini un ciuffo di crema con la
sac-à-poche e ponete sopra di esso un chicco di caffè .
Spolverizzate i bicchierini con un pizzico di caffè in polvere et
voilà: i vostri bicchierini di pandoro e caffè pronti per essere
gustati!</span></h4>
Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-84907129153145287752014-12-23T10:04:00.001+01:002014-12-23T10:04:10.053+01:00Wesolych Swiat/Buon Natale<h3 style="text-align: justify;">
<i> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3dSFj9o6UX4/VJkvJqB4QEI/AAAAAAAAA4I/m9scXRhxUeI/s1600/th.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-3dSFj9o6UX4/VJkvJqB4QEI/AAAAAAAAA4I/m9scXRhxUeI/s1600/th.jpg" height="260" width="400" /></a></div>
</i></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h3 style="text-align: center;">
<i>W oknie błyszczy choineczka,<br />
Jadą dzieci na saneczkach. <br />
Gdzieś po cichu gra kolęda,<br />
To jest znak, że przyszły święta.</i>
<i><br />
Pusty rynek. Nad dachami <br />
Gwiazda. Świeci każdy dom. <br />
W zamyśleniu, uliczkami, <br />
Idę, tuląc świętość świąt. </i>
<i><br />
Wielobarwne w oknach błyski <br />
I zabawek kusi czar. <br />
Radość dzieci, śpiew kołyski, <br />
Trwa kruchego szczęścia dar. </i>
<i><br />
Więc opuszczam mury miasta, <br />
Idę polom białym rad. <br />
Zachwyt w drżeniu świętym wzrasta: <br />
Jak jest wielki cichy świat! </i>
<i><br />
Gwiazdy niby łyżwy krzeszą <br />
Śnieżne iskry, cudów blask. <br />
Kolęd dźwięki niech cię wskrzeszą - </i></h3>
<h3 style="text-align: center;">
<i>
Czasie pełen Bożych łask! </i></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XtshuOYlpmU/VJktiSbD5wI/AAAAAAAAA30/Fx7D8ctuDVk/s1600/10457767_710811302368132_3941275539560228602_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-XtshuOYlpmU/VJktiSbD5wI/AAAAAAAAA30/Fx7D8ctuDVk/s1600/10457767_710811302368132_3941275539560228602_n.jpg" height="302" width="400" /></a></div>
<blockquote>
<blockquote>
<h3>
<i><span style="color: #741b47;">Vorrei scrivere parole senza fine col sorriso lieto di chi
adesso soffre. Vorrei attraversare le strade della pace spegnendo per
sempre le fiamme della guerra. Vorrei sognare un Giorno benedetto in cui
tutti gli uomini si stringono la mano. Quel lieto giorno esiste al
centro del tuo cuore, è quello in cui tu dici: è tempo di cantare e di
dimenticare i sassi sul sentiero, gli ostacoli del tempo. È ora di
fermarsi e di cantare insieme, un vero Canto d'Amore: un inno al
Redentore.</span></i><span style="display: inline-block; height: 0; line-height: 0; margin: 0; opacity: 0; position: absolute; width: 0; zoom: 1;"><a href="http://www.pensieriparole.it/frasi-per-ogni-occasione/auguri-di-natale/frase-204720?f=t:96">da PensieriParole <http: auguri-di-natale="" f="t:96" frase-204720="" frasi-per-ogni-occasione="" www.pensieriparole.it=""></http:></a></span></h3>
</blockquote>
</blockquote>
<span style="color: #741b47;"><span style="display: inline-block; height: 0; line-height: 0; margin: 0; opacity: 0; position: absolute; width: 0; zoom: 1;"><a href="http://www.pensieriparole.it/frasi-per-ogni-occasione/auguri-di-natale/frase-204720?f=t:96">da PensieriParole <http: auguri-di-natale="" f="t:96" frase-204720="" frasi-per-ogni-occasione="" www.pensieriparole.it=""></http:></a></span></span><h3 style="text-align: justify;">
<i> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ao0dleQP7fg/VJku2Y4EknI/AAAAAAAAA4A/A1nMl8lDgjE/s1600/th.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ao0dleQP7fg/VJku2Y4EknI/AAAAAAAAA4A/A1nMl8lDgjE/s1600/th.jpg" height="249" width="400" /></a></div>
</i></h3>
Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-19974336491932429492014-10-28T13:05:00.001+01:002014-10-28T13:05:34.329+01:00Pierwsze urodziny Bloga / il primo compleanno del Blog<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YTOxCgMj1Kw/VE96FBcpzrI/AAAAAAAAA3c/Qtz6jFocEDQ/s1600/IMG_2166.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-YTOxCgMj1Kw/VE96FBcpzrI/AAAAAAAAA3c/Qtz6jFocEDQ/s1600/IMG_2166.jpg" height="640" width="480" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h4>
<i><span style="font-weight: normal;">Jak ten czas leci....zanim czlowiek, tzn ja, sie obejrzy mija juz rok od zalozenia bloga "Po prostu Marghe"... Nasze wspolne pierwsze urodziny postanowilam uczcic Tortem...Tortem zdrowym, pysznym i prostym... Tortem marchewkowym... Wiem, jest w sieci tysiace przepisow na taki tort... ja juz od dluzszego czasu robie te torty...ten przepis , natomiast , jest moja kreacja...proporcje sa wg mojego gustu... Zapraszam... Swietujcie razem z nami</span></i></h4>
<h4>
<i><span style="font-weight: normal;"> </span></i></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WV41NBsU7RE/VE96MERuppI/AAAAAAAAA3k/OikbWonTc3E/s1600/IMG_2158_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-WV41NBsU7RE/VE96MERuppI/AAAAAAAAA3k/OikbWonTc3E/s1600/IMG_2158_2.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<h3>
<i><span style="font-weight: normal;"> </span></i></h3>
<h3>
<i><span style="font-weight: normal;"> </span></i>Tort Marchewkowy</h3>
<br />
400 g marchwi (startej na drobnej tarce)<br />
100 g mielonych migdalow <br />
2 duze jajka<br />
150 g cukru<br />
300 g maki<br />
1 proszek do pieczenia (15 g)<br />
60 g oleju slonecznikowego<br />
wanilia-pol laski <br />
<br />
400 g serka typu Philadelphia<br />
100 g cukru pudru<br />
wanilia-pol laski<br />
<br />
Ubijcie jajka z cukrem na puszysta mase. Przesiejcie make do sporej miski, dodajcie ziarenka z polowy laski wanilii i mielone migdaly.<br />
Dodajcie do maki odcisnieta marchewke i dobrze wymieszajcie.<br />
Dodajcie ubite jajka i olej i wymieszajcie ostroznie , tak , zeby ubite jajka nie stracily swojej puszystosci.<br />
Przygotujcie forme do pieczenia o srednicy 24 cm, wylozcie ja papierem do pieczenia lub dobrze wysmarujcie maslem.<br />
Pieczcie w temperaturze 180° przez 30 min, po tym czasie obnizcie temperature do 160 ° i pieczcie kolejne 15 min. w miedzyczasie przygotujcie krem: drewniana lyzka utrzyjcie dobrze serek z cukrem i ziarenkami z polowy laski wanilii.<br />
Sprawdzcie patyczkiem , czy ciasto jest juz upieczone. Ostudzcie ciasto na kratce, przetnijcie je na pol. Posmarujcie dolny blat ciasta polowa kremu, przykryjcie drugim blatem i udekorujcie wg uznania pozostalym kremem.<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #741b47;"> La torta di carote:</span></h3>
<br />
<span style="color: #741b47;">400 g di carote grattugiate</span><br />
<span style="color: #741b47;">100 g di farina di mandorle</span><br />
<span style="color: #741b47;">2 uova grandi</span><br />
<span style="color: #741b47;">150 g di zucchero</span><br />
<span style="color: #741b47;">300 g di farina 00</span><br />
<span style="color: #741b47;">1 bustina di lievito per i dolci</span><br />
<span style="color: #741b47;">60 g di olio di girasole</span><br />
<span style="color: #741b47;">mezza bacca di vaniglia</span><br />
<span style="color: #741b47;"><br /></span>
<span style="color: #741b47;">400 g di formaggio tipo philadelphia</span><br />
<span style="color: #741b47;">100 g di zucchero a velo </span><br />
<span style="color: #741b47;">mezza bacca di vaniglia</span><br />
<br />
<span style="color: #741b47;"> Montate le uova con lo zucchero nel mixer fino a ottenere un composto spumoso e chiaro;</span><br />
<span style="color: #741b47;">In una capiente ciotola setacciate la farina con il lievito e aggiungete
i semini di mezza bacca di vaniglia, unite anche la farina di
mandorle ; </span><br />
<span style="color: #741b47;">Unite le carote strizzate e ben asciutte e mescolate il tutto con un cucchiaio ; </span><br />
<span style="color: #741b47;">Versate il composto montato
di uova e l’olio e mescolate bene il tutto molto delicatamente
per evitare che le uova si sgonfino. </span><br />
<span style="color: #741b47;">Imburrate e infarinate uno stampo tondo a cerniera da
24cm e versatevi il composto. <br />Infornate a 180° per 30 minuti,
dopodichè abbassate a 160° e proseguite per altri 15 minuti; </span><br />
<span style="color: #741b47;"> Nel fra tempo preparate la crema: con un cucchiaio di legno lavorate il formaggio con lo zucchero e semi di mezza bacca di vaniglia.</span><br />
<span style="color: #741b47;">Verificate
la cottura con la prova stecchino. Fate raffreddare nello
stampo e poi trasferite su un piatto da portata e dividete a metà. Spalmate la metà di crema sul primo disco della torta, coprite con il secondo. Decorate a piacere con la crema restante.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EJYhJP2wyZg/VE96DdInACI/AAAAAAAAA3U/4Q62OFumoeY/s1600/IMG_2153.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-EJYhJP2wyZg/VE96DdInACI/AAAAAAAAA3U/4Q62OFumoeY/s1600/IMG_2153.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-90224962701178750922014-10-16T16:24:00.002+02:002014-10-16T16:24:54.419+02:00World Bread Day/Swiatowy dzien chleba/ La giornata mondiale del pane<i>Dawno mnie tu nie bylo....no ale coz, zycie, wakacje, dodatkowy kurs, nowe zyciowe plany....czas mi ucieka przez palce....wracam do domu padnieta.... Dzis jest Swiatowy dzien chleba i z tej okazji postanowilam troszke "przerobic" nasz chleb powszedni...czyli chleb Toskanski...juz go nie moge nazwac chlebem Toskanskim, bo zawiera semole-make z pszenicy durum....wiec nazwe go chlebem swiatecznym :)</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rAH39pHfMv0/VD_J8whAZQI/AAAAAAAAA20/4v4aZjiiPFo/s1600/IMG_2144.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-rAH39pHfMv0/VD_J8whAZQI/AAAAAAAAA20/4v4aZjiiPFo/s1600/IMG_2144.jpg" height="640" width="480" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3 class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Moj chleb Swiateczny (Na Swiatowy dzien Chleba)</h3>
<h3 class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
300g zakwasu pszennego</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 saszetka 8g drozdzy </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 lyzeczki soli</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 lyzeczki miodu akacjowego</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 g maki Manitoba</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
200 g maki semola-maki z pszenicy durum</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
600 g maki chlebowej</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
600 g wody</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Do misy miksera wkladamy zakwas, drozdze,wode i miod. Mieszamy na niskich obrotach , az zakwas sie rozpusci. Dodajemy maki i wyrabiamy bardzo dobrze, az do momentu, gdy sciany misy beda czyste a hak bedzie oblepiony ciastem. Wyrabiamy tak jeszcze ok. 10 min. w miedzyczasie dodajemy sol. Przykrywamy mise z chlebem folia przezroczysta i czekamy , az ciasto podwoi swoja objetosc. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Gdy ciasto podwoi swoja objetosc, wykladamy je na blache , wylozona papierem do pieczenia, lekko posypanym maka. Skladamy ciasto na trzy(tak jak ksiazke),przekrecamy o 90° i ponownie skladamy na trzy, Formujemy chleb. Nacinamy chleb w dowolny sposob i przykrywamy czysta sciereczka. Pozostawiamy do wyrosniecia na ok 2-3 godziny (chleb powinien dosc znacznie urosnac i naciecia powinny sie poszerzyc na ok 1 cm).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Nagrzewamy piekarnik na max swoja temperature, wkladamy chleb do piekarnika i po ok. 15 min obnizamy temperature do 180 °C. Pieczemy przez ok godzine. Chleb jest upieczony, gdy pukajac w jego dno odglos pukania jest "gluchy".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<h3 class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">Il Mio Pane per La giornata mondiale del pane</span></h3>
<h3 class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;"> </span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">300 g di lievito madre</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">1 bustina di lievito di birra da 8 g</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">2 cucchiaini di sale fino</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">2 cucchiaini di miele d'acaccia</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">200 g di manitoba (di molino Rossetto)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">200 g di semola rimacinata</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">600 g di farina "0" (di molino Rossetto)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">600 g di acqua</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<span style="color: #741b47;">Mettete nell’impastatrice la pasta acida, lievito di birra, l’acqua e il miele e
mescolate bene a bassa velocità fino a che la pasta madre non si
scioglie. Aggiungete le farine e impastate molto bene a velocità
sostenuta. L’impasto dovrà incordarsi, vale a dire staccarsi dalle
pareti dell’impastatrice, diventare lucido e liscio e attaccarsi al gancio del impastatrice. A questo punto lasciate impastare bene il composto per almeno
dieci minuti, durante i quali aggiungete il sale.</span><br />
<span style="color: #741b47;">Coprite la ciotola con l'impasto con la pelicola trasparente . Lasciate lievitare fino al
raddoppio, quindi riprendete l’impasto, lavoratelo molto
brevemente, stendetelo appena, lasciandolo spesso, e arrotolatelo su se
stesso. Mettetelo sulla teglia, sopra della carta forno leggermente infarinata; praticate un taglio a piacere, profondo circa un paio di millimetri,
poi lasciatelo lievitare coperto con un panno pulito per due o tre ore circa. il pane dovrà cominciare a crescere,
il taglio si aprirà almeno di un centimetro.
</span><br />
<span style="color: #741b47;">A questo punto, scaldate il forno.
Quando il forno sarà caldissimo, infornate il pane. Dopo circa 15 min, abbassate la temperatura a 180 ° C e cuocetelo per circa un'ora.</span><br />
<span style="color: #741b47;"> Il pane è pronto
quando battendolo sotto suona vuoto.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xDg_n_VEAx4/VD_KBdypKwI/AAAAAAAAA28/VCDpExtvlMg/s1600/IMG_2147.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xDg_n_VEAx4/VD_KBdypKwI/AAAAAAAAA28/VCDpExtvlMg/s1600/IMG_2147.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<h3 style="text-align: center;">
Chleb upieczony z okazji 9 edycji </h3>
<h3 style="text-align: center;">
<a href="http://www.kochtopf.me/announcing-world-bread-day-2014">Swiatowego dnia Chleba</a></h3>
<h3 style="text-align: center;">
organizowanego przez <a href="http://www.kochtopf.me/announcing-world-bread-day-2014">Zorrę na jej blogu</a><br />
</h3>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.kochtopf.me/announcing-world-bread-day-2014" title="World Bread Day 2014 (submit your loaf on October 16, 2014"><img alt="World Bread Day 2014 (submit your loaf on October 16, 2014)" height="250" src="https://farm4.staticflickr.com/3839/15368168402_1b9328d11a_o.png" width="130" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Chleb ten dodaje rowniez do pazdziernikowej akcji</h3>
<h3 style="text-align: center;">
<a href="http://zapachchleba.blogspot.it/p/na-zakwasie-i-na-drozdzach.html">Na zakwasie i na drozdzach</a></h3>
<h3 style="text-align: center;">
</h3>
<h3 style="text-align: center;">
<a href="http://zapachchleba.blogspot.com/p/na-zakwasie-i-na-drozdzach.html"><img src="http://4.bp.blogspot.com/-whgeO6KDELA/UlCbkNtVFmI/AAAAAAAAEaY/EhpDcA0YKNM/s1600/nowy2.jpg" /></a></h3>
<br />Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-22046181131386942532014-09-04T11:36:00.001+02:002014-09-04T11:36:20.837+02:00Makaron z pesto, fasolka i ziemniakami / Linguine con pesto, fagiolini e patate<h4>
<i>Liguria... Region pachnacy bazylia...Porto Venere, Cinque Terre, Genova, kolorowe miasteczka portowe... Bardzo lubie ten region i czesto tam jezdzimy na romantyczne weekendy... i czesto gotuje ten makaron, typowy dla regionu Ligurii...z domowym pesto, fasolka szparagowa i kostkami ziemniaka...</i></h4>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xZZm3gkFGTo/VASoW5wxBUI/AAAAAAAAA1Q/NlsF0Dl98EY/s1600/IMG_1413.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-xZZm3gkFGTo/VASoW5wxBUI/AAAAAAAAA1Q/NlsF0Dl98EY/s1600/IMG_1413.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<span id="goog_1470791914"></span><span id="goog_1470791915"></span><br />
<h2>
<span id="goog_1470791914">Makaron Linguine z pesto, fasolka szparagowa i ziemniakami</span><span id="goog_1470791915"></span></h2>
na 4 osoby:<br />
<br />
300 g makaronu "linguine" albo "trofie"<br />
40 g parmezanu<br />
20 g pecorino stagionato<br />
wiazka bazylii<br />
garsc orzeszkow piniowych<br />
zabek czosnku<br />
lyzeczka grubej, morskiej soli<br />
Pol szklanki dobrej olivy z olivek z pierwszego tloczenia<br />
2 ziemniaki<br />
100 g zielonej fasolki szparagowej<br />
<br />
<h2>
<span style="color: #741b47;">Linguine con pesto, fagiolini e patate</span></h2>
<span style="color: #741b47;">per 4 persone</span><br />
<br />
<span style="color: #741b47;">300 g di linguine</span><br />
<span style="color: #741b47;">40 g di parmigiano reggiano</span><br />
<span style="color: #741b47;">20 g di pecorino stagionato</span><br />
<span style="color: #741b47;">un mazzo di basilico</span><br />
<span style="color: #741b47;">una manciata di pinoli</span><br />
<span style="color: #741b47;">1 spicchio d'aglio</span><br />
<span style="color: #741b47;">1 cucchiaino di sale grosso</span><br />
<span style="color: #741b47;">mezzo bicchiere di olio evo</span><br />
<span style="color: #741b47;">2 patate</span><br />
<span style="color: #741b47;">100 g di fagiolini</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mW2iDIw-UZs/VASlfgjTKPI/AAAAAAAAAzM/D1Xr2IfYVAg/s1600/100_2485.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-mW2iDIw-UZs/VASlfgjTKPI/AAAAAAAAAzM/D1Xr2IfYVAg/s1600/100_2485.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Oba sery, czosnek i orzeszki piniowe drobno zmiksowac zmiksowac , dodac bazylie, sol i olive. Ponownie zmiksowac. Pesto jest gotowe, odstawiamy na bok.<br />
<br />
<span style="color: #741b47;">Tritare il parmigiano reggiano, il pecorino, i pinoli e l'aglio nel mixer . Poi aggiungere il basilico, l'olio e il sale e tritare tutto insieme. Il pesto è pronto e va messo da parte.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4drEeKDkqMY/VASoAn19-sI/AAAAAAAAA04/AFNvahLlswU/s1600/IMG_1407.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-4drEeKDkqMY/VASoAn19-sI/AAAAAAAAA04/AFNvahLlswU/s1600/IMG_1407.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Do wrzacej, osolonej wody wrzucamy ziemniaki pokrojone w 1cm kostke, fasolke pokrojona na 2cm kawalki i makaron, gotujemy razem do miekkosci (wystarczy czas gotowania makaronu).<br />
<br />
<span style="color: #741b47;">Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di 1 cm per il lato, tagliare invece a metà i
fagiolini. Porre una pentola capiente con l'acqua sul fuoco e mettere a
cuocere insieme le linguine con le verdure. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JNWqnDK-Lho/VASn9oT4aJI/AAAAAAAAA0w/2iDkNoxEsbU/s1600/IMG_1406.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JNWqnDK-Lho/VASn9oT4aJI/AAAAAAAAA0w/2iDkNoxEsbU/s1600/IMG_1406.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Odcedzamy, dodajemy pesto, mieszamy wszystko dokladnie i podajemy.<br />
<br />
<span style="color: #741b47;">Scolare quando la pasta è al dente, mettere in una ciotola e condire con
il pesto. Servire ben caldo. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PRL0dI7ogAQ/VASoJgkETLI/AAAAAAAAA1A/OJHL1PoJXGQ/s1600/IMG_1409.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-PRL0dI7ogAQ/VASoJgkETLI/AAAAAAAAA1A/OJHL1PoJXGQ/s1600/IMG_1409.jpg" height="640" width="480" /><span id="goog_1470791939"></span><span id="goog_1470791940"></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WITnzD3Mnwc/VASoP1shq9I/AAAAAAAAA1I/PkAwnFnlz1g/s1600/IMG_1410.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-WITnzD3Mnwc/VASoP1shq9I/AAAAAAAAA1I/PkAwnFnlz1g/s1600/IMG_1410.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<h2>
A teraz troszke "mojej" Ligurii:</h2>
<h3>
Porto Venere </h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--FrejtMzp-E/VASl3A_tr7I/AAAAAAAAAzc/pLsGx1VPBYg/s1600/IMG_0596.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--FrejtMzp-E/VASl3A_tr7I/AAAAAAAAAzc/pLsGx1VPBYg/s1600/IMG_0596.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AK54Fxy2TLU/VASltyHz8FI/AAAAAAAAAzU/b98CJOp5H6o/s1600/IMG_0601.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-AK54Fxy2TLU/VASltyHz8FI/AAAAAAAAAzU/b98CJOp5H6o/s1600/IMG_0601.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5ArfrD-T7XQ/VASl8l_pNbI/AAAAAAAAAzk/9Rk4ALOjHOk/s1600/IMG_0606.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-5ArfrD-T7XQ/VASl8l_pNbI/AAAAAAAAAzk/9Rk4ALOjHOk/s1600/IMG_0606.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oeJOw2he9Qs/VASmArqMk-I/AAAAAAAAAzs/uEAquI2NvZ0/s1600/IMG_0612.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-oeJOw2he9Qs/VASmArqMk-I/AAAAAAAAAzs/uEAquI2NvZ0/s1600/IMG_0612.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0dKUB3ODGrE/VASmKvoc6NI/AAAAAAAAAz0/iJLNRJcUjGc/s1600/IMG_0649.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-0dKUB3ODGrE/VASmKvoc6NI/AAAAAAAAAz0/iJLNRJcUjGc/s1600/IMG_0649.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-h42Hk9r7Rqc/VASmZ4XLiDI/AAAAAAAAAz8/RDoUeGw8Ppc/s1600/IMG_0611.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-h42Hk9r7Rqc/VASmZ4XLiDI/AAAAAAAAAz8/RDoUeGw8Ppc/s1600/IMG_0611.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-D3o1gs0Hbao/VASmeDOXt3I/AAAAAAAAA0E/pASKc8moKM8/s1600/IMG_0613.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-D3o1gs0Hbao/VASmeDOXt3I/AAAAAAAAA0E/pASKc8moKM8/s1600/IMG_0613.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Bgj-6zkBa5A/VASmoRwK66I/AAAAAAAAA0M/SOacE3_-6-4/s1600/IMG_0614.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Bgj-6zkBa5A/VASmoRwK66I/AAAAAAAAA0M/SOacE3_-6-4/s1600/IMG_0614.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6PlL9Kjn3t0/VASm4NRJx_I/AAAAAAAAA0U/LR80MSY4SRc/s1600/IMG_0615.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-6PlL9Kjn3t0/VASm4NRJx_I/AAAAAAAAA0U/LR80MSY4SRc/s1600/IMG_0615.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<h3>
Monterosso - Cinque Terre</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oxMwYlS9Z7o/VASm9KUSXuI/AAAAAAAAA0c/bTp-y56lw9I/s1600/IMG_0618.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-oxMwYlS9Z7o/VASm9KUSXuI/AAAAAAAAA0c/bTp-y56lw9I/s1600/IMG_0618.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xlYJyddJmI0/VASnFKuk7cI/AAAAAAAAA0k/TIHavu7pHUA/s1600/IMG_0655.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-xlYJyddJmI0/VASnFKuk7cI/AAAAAAAAA0k/TIHavu7pHUA/s1600/IMG_0655.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Z2bwC34y0XE/VASoro4bj-I/AAAAAAAAA1g/SuqVHFViCXI/s1600/P4300541.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Z2bwC34y0XE/VASoro4bj-I/AAAAAAAAA1g/SuqVHFViCXI/s1600/P4300541.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qwgekObWNW0/VASoyrAWpGI/AAAAAAAAA1o/DAsku1thGtM/s1600/P4300543.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-qwgekObWNW0/VASoyrAWpGI/AAAAAAAAA1o/DAsku1thGtM/s1600/P4300543.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jZ9oFoHlLEY/VASo561uW5I/AAAAAAAAA1w/cfZFgkEh8fg/s1600/P4300544.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jZ9oFoHlLEY/VASo561uW5I/AAAAAAAAA1w/cfZFgkEh8fg/s1600/P4300544.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<h3>
Genova</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mOBt30nHzuc/VASpAWJMqtI/AAAAAAAAA14/aIp0UUzL6Nk/s1600/P5020980.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-mOBt30nHzuc/VASpAWJMqtI/AAAAAAAAA14/aIp0UUzL6Nk/s1600/P5020980.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-d-AztqhzbSs/VASpN-gwYuI/AAAAAAAAA2A/ONe-cbsz9Us/s1600/P5020989.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-d-AztqhzbSs/VASpN-gwYuI/AAAAAAAAA2A/ONe-cbsz9Us/s1600/P5020989.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-J1Vn7TYpjuQ/VASpO_leuII/AAAAAAAAA2E/i1aaW5mQaEg/s1600/P5020999.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-J1Vn7TYpjuQ/VASpO_leuII/AAAAAAAAA2E/i1aaW5mQaEg/s1600/P5020999.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dF4ObloJUMY/VASpU0bwNeI/AAAAAAAAA2Q/3WHFJPrCU8Q/s1600/P5021005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-dF4ObloJUMY/VASpU0bwNeI/AAAAAAAAA2Q/3WHFJPrCU8Q/s1600/P5021005.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rDmFANYIo4Q/VASpeZBxPDI/AAAAAAAAA2Y/JxhgdVgvkhc/s1600/P5021006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-rDmFANYIo4Q/VASpeZBxPDI/AAAAAAAAA2Y/JxhgdVgvkhc/s1600/P5021006.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<h2>
</h2>
Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-71398278307092010172014-09-01T14:05:00.001+02:002014-09-04T11:20:15.680+02:00Slodka Focaccia z jablkami / Focaccia di mele<i>Wiem, wiem...jestem monotematyczna... znowu przepis na slodkie i znowu z blogu <a href="http://blog.giallozafferano.it/fablesucre/focaccia-di-mele-con-pasta-madre/">Fables de sucre</a>... no ale coz...jest pyszna, szybko sie robi, no i zdrowa jest, bo na zakwasie ;) Ja zrobilam w dwoch wersjach...jedna z brzoskwiniami-prawdziwa pychota i klasyczna z jablkami... sami zdecydujcie, wg mnie pasuja tu rowniez sliwki i winogrona ;) Polecam goraco...</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-V1Lz_hLWBEc/VARXaBhlPlI/AAAAAAAAAyc/7_2-0ufnKn4/s1600/IMG_1948.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-V1Lz_hLWBEc/VARXaBhlPlI/AAAAAAAAAyc/7_2-0ufnKn4/s1600/IMG_1948.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<h2>
Slodka Focaccia</h2>
na okragla blaszke o srednicy ok 25 cm lub na prostokatna blaszke sredniej wielkosci<br />
<br />
200 g maki chlebowej (lub wloskiej "0")<br />
150 g maki typu manitoba<br />
90 g odswiezonego zakwasu (lub dla zwolennikow drozdzy zaczyn z 60g maki, 30g wody, 3 g drozdzy i plaskiej lyzeczki cukru-wymieszany i pozostawiony do wyrosniecia-Marghe)<br />
180 g mleka swiezego pelnotlustego ( ja daje czesciowo odtluszczone-Marghe)<br />
40 g zoltek (ok 2)<br />
70 g cukru<br />
10 g miodu<br />
1 g soli<br />
35 g miekkiego masla<br />
<br />
Do wykonczenia:<br />
<br />
2 jablka (lub brzoskwinie-Marghe)<br />
cukier wg uznania (u mnie brazowy-Marghe)<br />
roztopione maslo wg uznania<br />
<br />
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="color: #660000;"><b>Focaccia di mele con pasta madre</b></span></h2>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #660000;"><i>Dose per una teglia da 25 cm</i></span></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="color: #660000;">200 gr di Farina 0</span></li>
<li><span style="color: #660000;">150 gr di Farina Manitoba</span></li>
<li><span style="color: #660000;">90 gr di Pasta madre rinfrescata</span></li>
<li><span style="color: #660000;">180 gr di Latte intero fresco</span></li>
<li><span style="color: #660000;">40 gr di Tuorlo d’uovo (2 tuorli)</span></li>
<li><span style="color: #660000;">70 gr di Zucchero</span></li>
<li><span style="color: #660000;">10 gr di Miele</span></li>
<li><span style="color: #660000;">1 gr di Sale</span></li>
<li><span style="color: #660000;">35 gr di Burro</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #660000;"><i><b>Per la finitura:</b></i></span></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="color: #660000;">2 Mele</span></li>
<li><span style="color: #660000;">q.b. di Zucchero semolato</span></li>
<li><span style="color: #660000;">q.b. di burro fuso </span></li>
</ul>
<span style="color: #660000;"><span id="goog_82132438"></span><span id="goog_82132439"></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #660000;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8ksC2PCQsyM/VARXc-NiSwI/AAAAAAAAAyk/UUUSfe5Upsw/s1600/IMG_1940.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-8ksC2PCQsyM/VARXc-NiSwI/AAAAAAAAAyk/UUUSfe5Upsw/s1600/IMG_1940.jpg" height="640" width="480" /></a><span style="color: #660000;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><br /></span></div>
</span><span style="color: #660000;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"></span></div>
</span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #660000;"><span style="color: #660000;"> <span style="color: black;">Przesiewamy maki miski miksera, dodajemy zakwas(lub zaczyn), mleko, cukier i miod. Wyrabiamy powoli, az do momentu dgy ciasto bedzie jednolite i gladkie. W tym momecie dodajemy po odrobinie maslo, uwazajac, zeby poprzedni kawalek sie wrobil w ciasto. Na koncu dodajemy sol. Wyrabiamy do momentu , az ciasto oblepi dokladnie hak miksera a scianki misy beda czyste. Mozna to ciasto rowniez wyrobic recznie. Kolejnosc dodawania skladnikow jest ta sama. Uformowac w kule, wlozyc do duzej miski, przykryc folia spozywcza i pozostawic do wyrosniecia. Ciasto powinno potroic swoja objetosc. Potrzebne bedzie na to ok 8 godzin. (Ja ciasto wyrabiam wieczorem, po kolacji, przykrywam folia i wstawiam do wylaczonego piekarnika z zapalonym swiatelkiem i pozostawiam tak do rana-Marghe)</span></span><br />
<span style="color: #660000;"><span style="color: black;">Po tym czasie ciasto przelozyc na stolnice, lekko odgazowac, nadac ksztalt i przelozyc na blache wysmarowana maslem. Pozostawic do ponownego wyrastania na ok poltorej godziny. </span></span><br />
<span style="color: #660000;"><span style="color: black;">Nagrzac piekarnik do 160 st C. Pokroic jablka w duza kostke(ok 2cm). Rozpuscic maslo, posmarowac nim ciasto, ulozyc owoce, wciskajac je w ciasto, posypac cukrem i piec przez ok 30-35 min az do zezlocenia. </span></span><br />
<br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-VoGh8FIxhxQ/VARXlmIzQMI/AAAAAAAAAys/L49kT6KMzwY/s1600/IMG_1944.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VoGh8FIxhxQ/VARXlmIzQMI/AAAAAAAAAys/L49kT6KMzwY/s1600/IMG_1944.jpg" height="640" width="480" /></a></span></div>
<span style="color: #660000;">
<span style="color: #660000;"><span style="color: black;"> </span></span></span></div>
<span style="color: #660000;"> Nella ciotola della planetaria impastare
le farine setacciate (se abbiamo una farina di circa 270 W possiamo
usare tranquillamente quella), il lievito, il latte, i tuorli, lo
zucchero e il miele. Lasciamo andare piano, e lavoriamo fino a quando
non avremo una massa omogenea e liscia. Ci vorranno circa quindici
minuti. A questo punto unire il burro a pomata a circa 25°C, e in ultimo
il sale. Far prendere all’impasto una bella incordatura, cioè deve
risultare omogeneo, liscio ed elastico. Se impastiamo a mano, l’ordine
degli ingredienti da impastare è lo stesso. A questo punto, fare una
bella palla, e riporla in una ciotola coperta da pellicola al caldo a
lievitare. Deve triplicare, e ci vorranno almeno 8 ore.</span><br />
<span style="color: #660000;"><span style="color: #660000;">Imburrare una tortiera da 25 cm di
diametro. Ribaltare l’impasto lievitato sul piano di lavoro infarinato,
schiacciarlo leggermente, e spostarlo nella tortiera dandogli uno
spessore omogeneo, occupando l’intero fondo della teglia. Lasciar
recuperare la lievitazione per un’altra ora e mezza circa. Quindi
accendere il forno possibilmente statico impostando la temperatura a
160°C. Tagliare le mele sbucciate, a quadrotti abbastanza grossi di
almeno due centimetri di lato. Fondere a microonde o a bagnomaria una
noce di burro, e quando non è più molto caldo, spennellare la superficie
della focaccia. Farcire con i quadrotti di mela spingendoli a fondo
nella massa, e cospargere uniformemente tutta la superficie di zucchero
semolato, senza esagerare. Infornare e cuocere per 30/35 minuti, e
comunque fino a doratura. La temperatura così bassa, serve per cercare
di far caramellare il meno possibile lo zucchero in superficie. Se
sappiamo che il nostro forno riscalda molto, tenere la temperatura anche
più bassa. Quando cotto, sfornare, e appena possibile sformarlo dalla
tortiera per farlo raffreddare su di una gratella.</span></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-whUftOz9lfI/VARX5X_N6pI/AAAAAAAAAy8/lWcjPqxoc28/s1600/IMG_1956.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-whUftOz9lfI/VARX5X_N6pI/AAAAAAAAAy8/lWcjPqxoc28/s1600/IMG_1956.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #660000;"><span style="color: #660000;"> <span style="color: black;">Ciasto to dodaje do wrzesniowego zbioru Na zakwasie i na drozdzach,<span style="color: black;"> w tym miesiacu akcja gosci na </span><a href="http://akacjowyblog.blogspot.it/2014/09/na-zakwasie-i-na-drozdzach-wrzesniowe.html">Akacjowym Blogu</a> Malgosi i Piotra</span></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><span style="color: #660000;"><span style="color: black;"><a href="http://zapachchleba.blogspot.com/p/na-zakwasie-i-na-drozdzach.html"><img src="http://4.bp.blogspot.com/-whgeO6KDELA/UlCbkNtVFmI/AAAAAAAAEaY/EhpDcA0YKNM/s1600/nowy2.jpg" /></a> </span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #660000;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #660000;"><span style="color: #660000;"></span></span></div>
<span style="color: #660000;">
</span>Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-27301838013836399432014-08-25T13:04:00.001+02:002014-08-25T13:04:11.656+02:00Drozdzowka z jablkowym sercem / Brioche Cuore di mela<i>Kolejna drozdzowa propozycja z blogu <a href="http://blog.giallozafferano.it/fablesucre/brioche-cuore-di-mela-di-eva/">Fables de sucre</a> i kolejny "przeboj" w naszym rodzinnym menu...</i> <i>Szybkie, latwe i pyszne...tak jak ja lubie :)</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-H22NWMsiDh0/U_sMOmaIn7I/AAAAAAAAAx8/2SjTMFnH6lA/s1600/IMG_1651.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-H22NWMsiDh0/U_sMOmaIn7I/AAAAAAAAAx8/2SjTMFnH6lA/s1600/IMG_1651.jpg" height="640" width="480" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h2 class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Drozdzowka z jablkowym sercem</h2>
<h3 class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">na ciasto: </span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125 g odswiezonego zakwasu pszennego</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125 g maki manitoba</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125 g maki tortowe</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
30 g masla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g mleka</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
90 g cukru</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 jajko</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
szczypta soli</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Zagniesc wszystkie skladniki (pomijajac maslo i sol) w robocie albo recznie az do momentu gdy ciasto bedzie jednolite i elastyczne. Dodac po kawalku miekkie maslo (w temp ok 25 st) i sol. Wyrabiac do momentu az nie bedzie lepiace. Uformowac w kule,umiescic w misce, przykryc folia spozywcza i pozostawic do wyrosnieciaw cieple przez ok 3 godziny. W miedzyczasie gotujemy krem i pozostawiamy go do ostygniecia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<h3 class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">na krem:</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
25 g maki</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 g mleka</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 zoltka</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
75 g cukru</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
pol laski wanili</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Podgrzac mleko w garnuszku. Utrzec zoltka z cukrem i ziarenkami z polowy laski wanili i na koniec wmieszac make. Kiedy mleko zaczyna wrzec, wlac do niego zoltkaz cukrem, wanilia i maka. Gotowac na malym ogniu , az do zgestnienia. Przelac ugotowany krem do szklanej miski, przykryc folia spozywcza (folia ma dotykac krem, tak, zeby nie bylo dostepu powietrza). Po lekkim ostudzeniu wstawic do lodowki. </div>
<h3 class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">na nadzienie:</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">Krem pasticcera- tyle ile nam odpowiada</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">2 srednie jablka</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">rodzynki i pokrojone migdaly- wg gustu</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">Zalac rodzynki goraca woda. Potem odcisnac i osuszyc je dokladnie.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">Po uplywie trzech godzin, rozwalkowac ciasto na prostokat o grubosci ok 4 mm. Najlepiej jest robic to bezposrednio na papierze do pieczenia. Dzielimy ciasto (wzrokowo) na trzy czesci. Na srodkowa czesc wykladamy krem, posypujemy rodzynkami, migdalami i ukladamy plastry jablka. obie boczne czesci ciasta nacinamy i przeplatamy na zmiane. Raz z prawej na lewa i nastepnie z lewej na prawa strone. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jRuSpIb9_7M/U_sMInm7mGI/AAAAAAAAAx0/7myAO7f-pcs/s1600/IMG_1647.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jRuSpIb9_7M/U_sMInm7mGI/AAAAAAAAAx0/7myAO7f-pcs/s1600/IMG_1647.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">Przenosimy ciasto na blache wraz z papierem do pieczenia. Wkladamy ciasto do wylaczonogo piekarnika i wlanczamu tylko swiatelko (bez temperatury). Pozostawiamy tak ciasto na ok 6 godzin. Po tym czasie, wyciagamy ciasto i nagrzewamy piekarnik do 165 st. Smarujemy ciasto rozbeltanym jajkiem z odrobina mleka i posypujemy cukrem lub posiekanymi migdalami. Pieczemy przez ok 30-35 min. Studzimy i dodatkowo posypujemy cukrem pudrem (niekoniecznie)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ICc6vbE1--E/U_sMV9DRpWI/AAAAAAAAAyE/JVs--Rp-hRQ/s1600/IMG_1649.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ICc6vbE1--E/U_sMV9DRpWI/AAAAAAAAAyE/JVs--Rp-hRQ/s1600/IMG_1649.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="color: #660000;"><strong> </strong></span></h2>
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="color: #660000;"><strong>Brioche Cuore di Mela di Eva</strong></span></h2>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #660000;"><em>Per l’impasto:</em></span></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="color: #660000;">125 gr di Pasta madre rinfrescata</span></li>
<li><span style="color: #660000;">125 gr di Farina Manitoba</span></li>
<li><span style="color: #660000;">150 gr di Farina 00</span></li>
<li><span style="color: #660000;">30 gr di Burro</span></li>
<li><span style="color: #660000;">100 gr di Latte</span></li>
<li><span style="color: #660000;">90 gr di Zucchero</span></li>
<li><span style="color: #660000;">1 Uovo</span></li>
<li><span style="color: #660000;">1 Pizzico di sale</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #660000;">Il
procedimento per questo impasto è di una semplicità disarmante. Basta
impastare tutto insieme in una planetaria o a mano tutti gli ingredienti
tranne il burro e il sale, e lavorare fino a quando non avremo un
impasto liscio ed omogeneo, non serviranno molti minuti. Poi aggiungere
il burro a pomata, cioè a circa 25°C di temperatura, e il pizzico di
sale. Far prendere una buona corda all’impasto e lavorarlo fino a quando
non risulti più appiccicoso. A questo punto, farne una palla e metterlo
a riposare in una ciotola a temperatura ambiente coperto con pellicola
per circa tre ore.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #660000;">Nel
frattempo, possiamo fare la crema pasticcera, che sarà l’interno cremoso
della nostra brioche, che dovremo far raffreddare per bene:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #660000;"><em>Per la crema pasticcera:</em></span></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="color: #660000;">25 gr di farina</span></li>
<li><span style="color: #660000;">250 gr di Latte</span></li>
<li><span style="color: #660000;">3 tuorli d’uovo</span></li>
<li><span style="color: #660000;">75 gr di zucchero</span></li>
<li><span style="color: #660000;">1/2 baccello di vaniglia</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #660000;">Mettere il
latte in una pentola sul fuoco. Battere con una frusta i tuorli d’uovo
con lo zucchero e i semi del baccello di vaniglia fino a sbianchire, e
poi aggiungere la farina. Quando il latte comincia a bollire, versarvi
il composto e continuare a mescolare con la frusta fino a quando non si
addensa e raggiunge la giusta cremosità. A questo punto, spegnere il
fuoco, versare la crema in un contenitore di vetro, coprirla con
pellicola alimentare a diretto contatto (cioè la pellicola deve proprio
toccare la crema per isolarla dall’aria) e metterla in frigorifero a
raffreddare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #660000;"><em>Farcitura</em>:</span></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="color: #660000;">q.b. di crema pasticcera</span></li>
<li><span style="color: #660000;">2 Mele Royal Gala</span></li>
<li><span style="color: #660000;">q.b di uvetta sultanina</span></li>
<li><span style="color: #660000;">q.b. di mandorle a filetti</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #660000;">Mettere a bagno una manciata di uvetta in un pò di acqua calda. Tenerla una mezz’ora, poi scolarla e asciugarla per bene.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #660000;">Trascorse
le tre ore, stendere con il mattarello l’impasto fino ad uno spessore
di circa 4 millimetri, cercando di mantenere una forma rettangolare con
il lato lungo del rettangolo parallelo a noi. Spostiamo tutto
direttamente su un foglio di carta forno, e dividiamo idealmente
l’impasto steso, in tre parti, e sulle due fasce laterali andiamo a fare
dei tagli longitudinali dividendole in strisce di circa tre cm di
larghezza (vedi foto). Lasciamo la parte centrale integra con i bordi
superiore ed inferiore che vanno oltre le fasce laterali. Ora,
sulla parte centrale, versare uno strato di crema pasticcera di circa
due cm per tutta la lunghezza del rettangolo esclusi i bordi, e su
questa spargere l’uvetta e le mandorle a filetti, e ricoprire
interamente con uno strato di mele tagliate a fette spesse qualche
millimetro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #660000;">Ora è
tutto pronto per chiudere il nostro dolce e intrecciarne i laterali, che
in un morbido abbraccio si richiuderanno sulla farcitura. Quindi
richiudiamo i bordi centrali verso l’interno, e partendo dall’alto
pieghiamo verso l’interno coprendo la farcitura
prima una fascia laterale sinistra, e poi la stessa fascia laterale
destra, che si intreccerà sulla prima, e proseguiamo così, scendendo
verso il basso. L’ultima fascia, la tireremo per girarla e ripiegarla
sotto il dolce stesso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #660000;">Spostare
il dolce trascinando il foglio di carta forno su una teglia, e
ripieghiamo i laterali della carta sopra il dolce, spillandolo se
possiamo per mantenere in forma la treccia durante la lievitazione.
Poniamolo in forno spento per proteggerlo da correnti, e
lasciamo lievitare per circa 6 ore. Trascorso questo tempo toglierlo
dal forno, e portare la temperatura di 165°C. A questo punto,
spennelliamo con un tuorlo d’uovo misto ad un pò di latte (20 gr circa),
decoriamo con mandorle a filetti, e inforniamolo per trenta minuti fino
a colorazione uniforme. Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.
Spolverare di zucchero a velo prima di servire.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ef5G6uqTif0/U_sMdRCunMI/AAAAAAAAAyM/cqRh8Mx9cvs/s1600/IMG_1698.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ef5G6uqTif0/U_sMdRCunMI/AAAAAAAAAyM/cqRh8Mx9cvs/s1600/IMG_1698.JPG" height="300" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ciasto to zglaszam do sierpniowego zbioru <a href="http://zapachchleba.blogspot.it/p/na-zakwasie-i-na-drozdzach.html">Na zakwasie i na drodzach</a> i mimo, ze nie mam dostepu do polskich jablek i pieke z ich wloskimi bracmi do akcji <a href="https://www.facebook.com/events/350844971734857/?ref_dashboard_filter=upcoming&source=1">Blogerzy przerabiaja polskie jablka na pomoc sadownikom</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a data-hovercard="/ajax/hovercard/event.php?id=350844971734857&extragetparams=%7B%22directed_target_id%22%3A350844971734857%7D" href="https://www.facebook.com/events/350844971734857/?ref=2&ref_dashboard_filter=upcoming&source=1" profilelink="">https://www.facebook.com/events/350844971734857/</a>" target="_blank"><img baner_grazynka.png="" class="size-full wp-image-2501 aligncenter" http:="" mediamamapl.files.wordpress.com="" rel="nofollow" src="<a href=" target="_blank" />http://mediamamapl.files.wordpress.com/2014/07/baner_grazynka.png</div>
" alt="baner_Grazynka" width="300" height="250" /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://zapachchleba.blogspot.com/p/na-zakwasie-i-na-drozdzach.html"><img src="http://4.bp.blogspot.com/-whgeO6KDELA/UlCbkNtVFmI/AAAAAAAAEaY/EhpDcA0YKNM/s1600/nowy2.jpg" /></a> </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-21947135099924498002014-07-15T16:19:00.002+02:002014-07-15T16:37:52.125+02:00Zakrecona Focaccia na zakwasie / Focaccia contorta con pasta madre<i>Kiedy zaczelam czytac ten przepis, wiedzialam,ze to bedzie wielki sukces.... Pierwsze slowa ( po przetlumaczeniu) to... Zakrecona. Jak zycie....hahahaa to cos dla mnie, pomyslalam...poza tym jest sliczna...i pyszna.... wiec musialam ja koniecznie zrobic... Przepis pochodzi z blogu <a href="http://blog.giallozafferano.it/fablesucre/focaccia-contorta-pasta-madre/">Fables de sucre</a></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-O8k6qs5L3vo/U8UpPNpzFtI/AAAAAAAAAxg/TIgoAYpVa4M/s1600/IMG_1819.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-O8k6qs5L3vo/U8UpPNpzFtI/AAAAAAAAAxg/TIgoAYpVa4M/s1600/IMG_1819.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<h2 style="text-align: justify;">
<b>Zakrecona FOCACCIA :</b></h2>
<div style="text-align: justify;">
<i>(proporcje na blache o srednicy 35 cm)</i></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>100 gr zakwasu pszennego </li>
<li>350 gr maki chlebowej ( u mnie "0") </li>
<li>150 gr manitoby </li>
<li>10 gr di slodu jeczmiennego (lub miodu o neutralnym smaku) </li>
<li>300 gr wody </li>
<li>10 gr soli </li>
<li>25 gr oliwy z oliwek </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>na nadzienie: </i></b></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>2 srednie pomidory</li>
<li>20 czarnych oliwek, najlepiej taggiasche</li>
<li>6/7 listkow bazylii</li>
<li>wg uznania oregano</li>
<li><span style="color: purple;"><span style="color: black;">Oliwa z oliwek </span></span></li>
</ul>
<span style="color: purple;">
</span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Io3QwxUKdNo/U8Uo2PV4h9I/AAAAAAAAAxA/NnnN5esxRVQ/s1600/IMG_1813.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Io3QwxUKdNo/U8Uo2PV4h9I/AAAAAAAAAxA/NnnN5esxRVQ/s1600/IMG_1813.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Odswiezamy nasz zakwas. Odmierzamy potrzebna nam ilosc zakwasu i odstawiamy do wyrosniecia w cieple miejsce (ok 28st) na ok 3/4 godziny(do podwojenia objetosci). Po tym czasie przekladamy zakwas do misy naszego robota, dodajemy obie maki, slod, czesc wody i zaczynamy wyrabiac ciasto. Dodajemy powoli pozostala wode, pozostawiajac troszeczke do rozpuszczenia soli. Kiedy ciasto zaczyna oblepiac hak, dodajemy sol rozpuszczona w odrobinie wody a potem powoli oliwe, uwazajac, zeby za kazdym dodanym "lyczkiem" ciasto dobrze ja wchlonelo. Wyrabiamy ciasto , az do momentu, kiedy cale ciasto bedzie pblepialo hak, a scianki misy beda czyste.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Oczywiscie caly ten proces mozna zrobic recznie, jednak kolejnosc dodawanych skladnikow jest wazna.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Po dokladnym wyrobieniu ciasta, formujemy kule, przekladamy ja do wysmarowanej oliwa miski i odstawiamy w cieple miejsce przykryte wilgotna sciereczka , lub folia spozywcza. Pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 1 godzine. Po tym czasie ciasto wkladamy do lodowki na cala noc. Jezeli zaczeliscie wyrabiac ciasto wczesnie rano, mozecie pominac lezakowanie ciasta w lodowce, wystarczy, ze przestrzegacie podwajanie objetosci za kazdym razem.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Rano, lub kiedy wasze ciasto podwoilo swoja objetosc, wykladamy je na stolnice(bez podsypywania maka) , odgazowujemy i tworzymy dlugi sznur o srednicy mniej wiecej 2 cm i dlugosci 2 metrow. Skrecamy dodatkowo ciasto wokol swojej osi ( tworzymy cos na ksztalt sznura), i zakrecamy w slimaka. Przenosimy focaccie na wysmarowana oliwa blache i oddzielamy od siebie kolejne kregi, ktore w czasie wyrastania sie polacza. Przykrywamy folia spozywcza i odstawiamy do wyrosniecia. Kiedy focaccia podwoi swoja objetosc, dekorujemy ja w zlaczeniach pokrojonymi drobno pomidorami (pamietajac o wczesniejszym usunieciu pestek i wody), oliwkami i smarujemy delikatnie oliwa i posypujemu oregano. Wstawiamy focaccie do nagrzanego do 200 st C piekarnika i pieczemy przez 30-35min. Lekko studzimy, dekorujemy bazylia... i .... Smacznego</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-F9tT28tlWY0/U8UpZL4QWFI/AAAAAAAAAxo/55jM3Zb9K9k/s1600/IMG_1836.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-F9tT28tlWY0/U8UpZL4QWFI/AAAAAAAAAxo/55jM3Zb9K9k/s1600/IMG_1836.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<h1 class="entry-title">
<span style="color: purple;">Focaccia contorta con pasta madre</span></h1>
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;"><b>FOCACCIA CONTORTA:</b></span></h2>
<span style="color: purple;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;"><i>(Dose per una teglia tonda da 35 cm)</i></span></div>
<span style="color: purple;">
</span>
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="color: purple;">100 gr di pasta madre</span></li>
<li><span style="color: purple;">350 gr di farina 0</span></li>
<li><span style="color: purple;">150 gr di manitoba</span></li>
<li><span style="color: purple;">10 gr di malto d’orzo</span></li>
<li><span style="color: purple;">300 gr di acqua</span></li>
<li><span style="color: purple;">10 gr di sale</span></li>
<li><span style="color: purple;">25 gr di olio EVO</span></li>
</ul>
<span style="color: purple;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;"><b><i>Per farcire: </i></b></span></div>
<span style="color: purple;">
</span>
<ul style="text-align: justify;">
<li><span style="color: purple;">2 pomodori medi</span></li>
<li><span style="color: purple;">20 olive taggiasche</span></li>
<li><span style="color: purple;">6/7 foglioline di basilico</span></li>
<li><span style="color: purple;">Q.b. di origano</span></li>
<li><span style="color: purple;">Olio EVO </span></li>
</ul>
<span style="color: purple;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3WWGKKpZc9g/U8Uo5ETiozI/AAAAAAAAAxI/I3ILHnT7JV4/s1600/IMG_1817.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-3WWGKKpZc9g/U8Uo5ETiozI/AAAAAAAAAxI/I3ILHnT7JV4/s1600/IMG_1817.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: purple;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;">Rinfreschiamo
la pasta madre, preleviamo i grammi necessari per il nostro impasto e
poniamoli al calduccio (28°) a lievitare fino al raddoppio, circa 3/4
ore. A raddoppio avvenuto spezzettiamo la pasta madre nella ciotola
della planetaria, aggiungiamo le farine miscelate, il malto d’orzo,
parte dell’acqua e facciamo partire la macchina. Aggiungiamo con calma
(in più riprese) l’acqua rimanente tenendone da parte solo un goccio per
sciogliere il sale. Quando l’impasto prende corpo, aggiungiamo il sale
sciolto nel goccio d’acqua e facciamo lavorare ancora la planetaria.
Quando anche l’ultimo goccio d’acqua è stato assorbito, possiamo
iniziare a mettere l’olio EVO in più riprese, avendo cura di farlo
assorbire prima di aggiungerne dell’altro. Portiamo l’impasto ad
incordatura. Dovrà formare una palla unica attorno al gancio della
planetaria, il suo aspetto sarà liscio e omogeneo, elastico e coeso. Al
suo passaggio lascerà le pareti della ciotola perfettamente puliti.
Potete fare questo impasto anche a mano, rispettando l’inserimento degli
ingredienti, avendo solo più pazienza. Una volta finito, ribaltatelo
sul piano di lavoro arrotondatelo con le mani e ponetelo a lievitare in
una ciotola leggermente unta con olio EVO che avrete preparato in
precedenza. Copritelo con pellicola per alimenti, oppure un canovaccio
umido. Lasciatelo 1 ora a temperatura ambiente e poi riponetelo in frigo
per la notte. Se volete saltare il passaggio del frigo perchè avete
rinfrescato al mattino presto, potete farlo. Regolatevi a volumi di
lievitazione, ossia al raddoppio, prima di formarla. Se la fate in
giornata invece che 100 gr di pasta madre come ho fatto io, mettetene
tranquillamente 150 gr e mi raccomando tenetela al calduccio, inteso
come 28° circa. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;"><br />Una volta che il vostro impasto ha
raggiunto il raddoppio, ribaltatelo sulla spianatoia, senza mettere
farina (altrimenti vi scivola e non riuscite a lavorarlo), sgonfiatelo e
formate un lungo, lunghissimo cordone dallo spessore di 2 cm circa per 2
metri di lunghezza. Se pensate che sia una battuta (quella dei due
metri) non vi resta che guardare la mia foto nella griglia <img alt=":)" class="wp-smiley" src="http://blog.giallozafferano.it/fablesucre/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif" />
e vi renderete conto che dico la verità. Dovrete usare tutto il top
della vostra cucina per poterlo appoggiare. Una volta fatto il lungo
cordone, attorcigliatelo prima su se stesso, proprio come fosse una
corda, e poi a chiocciolina. Ungete la teglia dove cuocerete la
focaccia, sistematela lasciando lo spazio fra un cordone e l’altro, in
lievitazione si unirà. Coprite con pellicola e lasciate lievitare, circa
un paio d’ore. A lievitazione ultimata, accendete il forno a 200°
statico, scoprite la focaccia e farcitela con: pomodori privati dei semi
e tagliati a cubetti, olive taggiasche, origano e un generoso giro
d’olio EVO. Infornate per 30/35 minuti circa, fino a doratura. Sfornate e
lasciatela intiepidire appena prima di cospargerla con qualche
fogliolina di basilico fresco e servire. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YnGQmA1CZCM/U8UpMepRL-I/AAAAAAAAAxY/2PKG1I4ZKrE/s1600/IMG_1835.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-YnGQmA1CZCM/U8UpMepRL-I/AAAAAAAAAxY/2PKG1I4ZKrE/s1600/IMG_1835.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;"><span style="color: black;">Przepis ten dodaje do lipcowego zbioru <a href="http://zapachchleba.blogspot.it/p/na-zakwasie-i-na-drozdzach.html">Na zakwasie i na drozdzach<span style="color: black;"> </span></a></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
ktory gosci w tym miesiacu u siebie <a href="http://fabrykakulinarnychinspiracji.blogspot.co.uk/2014/07/lipcowa-lista-na-zakwasie-i-na.html">Lucja</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://zapachchleba.blogspot.com/p/na-zakwasie-i-na-drozdzach.html"><img src="http://4.bp.blogspot.com/-whgeO6KDELA/UlCbkNtVFmI/AAAAAAAAEaY/EhpDcA0YKNM/s1600/nowy2.jpg" /></a></div>
</div>
<h1 class="entry-title">
<span style="color: purple;"> </span></h1>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-35187759173770709862014-07-14T18:21:00.002+02:002014-07-15T16:34:54.031+02:00Tiropsomo<i>Kolejne wspolne pieczenie z "Wypiekanie na Sniadanie"... Tiropsomo, Greckie pulchne buleczki nadziewane feta... a ze Grecje uwielbiam....</i><br />
<i>Przepis pochodzi z blogu <a href="http://pracowniawypiekow.blogspot.it/">Pracownia Wypiekow</a></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NcvpQhW8AfY/U8P0bgY9eVI/AAAAAAAAAsM/GDUd6Nvv5K0/s1600/IMG_1820.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-NcvpQhW8AfY/U8P0bgY9eVI/AAAAAAAAAsM/GDUd6Nvv5K0/s1600/IMG_1820.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<span class="fsl"><span class="text_exposed_show"><b>Tiropsomo</b></span></span><br />
<span class="fsl"><span class="text_exposed_show"><b> </b><br /> 4 sztuki (ja zrobilam z poltorej porcji i mi wyszlo 8 bul)<br /> <br /> 300 g mąki pszennej<br /> 1 łyżeczka soli<br /> 20 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka drożdży instant)<br /> 5 łyżek ciepłej wody<br /> 1 łyżka cukru lub miodu<br /> 4 łyżki oliwy<br /> 120 ml ciepłego mleka<br /> <br /> topione masło do smarowania bułeczek<br /> 270 g sera feta, rozgniecionego widelcem<br /> <br /> do posmarowania: 1 żółtko wymieszane z 1 łyżeczką wody<br /> do posypania: 2 łyżki sezamu</span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-S87XfMPlYjI/U8P0QGFMoFI/AAAAAAAAAsI/1iU0oeH78SM/s1600/IMG_1814.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-S87XfMPlYjI/U8P0QGFMoFI/AAAAAAAAAsI/1iU0oeH78SM/s1600/IMG_1814.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span class="fsl"><span class="text_exposed_show"></span></span><br />
<span class="fsl"><span class="text_exposed_show"></span></span><br />
<span class="fsl"><span class="text_exposed_show"></span></span><br />
<span class="fsl"></span><span class="fsl"><span class="text_exposed_show">Mąkę połączyć z solą, dodać suche drożdże (jeśli używamy świeżych,
należy wymieszać je z ciepłą wodą i dopiero wtedy dodać do mąki). Dodać
miód/cukier, oliwę, mleko.<br /> Połączyć i zagnieść gładkie ciasto.<br /> Przełożyć do miski lekko posmarowanej oliwą, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrastania na ok. 1-2 godziny.<br />
Ciasto podzielić na 4 części. Każdą rozwałkować na prostokąt szerokości
6cm, grubości 3 mm. Na środku położyć ser, zlepić dokładnie brzegi
tworząc długi wałek. Wałek zwinąć na kształt ślimaka. Powtórzyć tę
czynność z pozostałym ciastem. Posmarować lekko masłem, przykryć folią i
odstawić do wyrastania na 40 minut.<br /> Piekarnik nagrzać do 200 st C.<br /> Wyrośniete ślimaki posmarować żółtkiem wymieszanym z wodą, posypać sezamem i piec 30-35 minut, do czasu zrumienienia.<br /> Ostudzić na kuchennej kratce.</span></span><br />
<br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0Xy1ahSWI0k/U8P0LAodiyI/AAAAAAAAAr4/AJPuSY4aoyc/s1600/IMG_1818.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-0Xy1ahSWI0k/U8P0LAodiyI/AAAAAAAAAr4/AJPuSY4aoyc/s1600/IMG_1818.jpg" height="640" width="480" /> </a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: purple;"><b>Tiropsomo</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: purple;">per 4 pezzi</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: purple;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show">300 g di farina "0"<br /> 1 cucchiaino di sale<br /> 20 g di lievito di birra fresco (o 1 cucchiaino di lievito instant)<br /> 5 cucchiai di acqua tiepida<br /> 1 cucchiaio di miele o di zucchero<br /> 4 cucchiai di olio evo<br /> 120 ml di latte tiepido</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: purple;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show">un pò di burro sciolto per spalmare i panini</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: purple;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show">270 g di feta greca schiacciata con la forchetta</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: purple;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show">semi di sesamo </span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: purple;">Mescolare la farina, il sale e il lievito ( se usiamo il lievito fresco, dobbiamo prima scioglierlo nel acqua tiepida). Aggiungere il miele o lo zucchero, l'acqua, il latte e olio. Impastare bene finchè non risulta liscio ed elastico. Mettiamo l'impasto in una capiente ciotola e copriamolo con un panno
leggermente umido; mettiamolo a lievitare in un'ambiente tiepido per almeno due ore: la pasta deve raddoppiare il suo
volume. Dividiamo l'impasto in quattro. Lavoriamo ogni pezzetto con il mattarello fino a ottenere una striscia lungha circa 6 cm e alta 3mm. Sul'impasto mettiamo il formaggio. Sigilliamo bene i bordi e arrotoliamo su se stessi formando una chiocciola. Spennelliamo con il burro fuso e spargiamo i semi di sesamo. Lasciamo raddoppiare (circa 40 min). Mettiamo in forno a 200 gradi per circa 30-35 min.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-I7jswD7t4mo/U8P0hUfnz0I/AAAAAAAAAsY/kyy1lvt868E/s1600/IMG_1822.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-I7jswD7t4mo/U8P0hUfnz0I/AAAAAAAAAsY/kyy1lvt868E/s1600/IMG_1822.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b> A teraz kilka migawek z Greckich wakacji / <span style="color: purple;">E adesso qualche ricordo dalla Grecia</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-UfwQAvtDNW4/U8P-vwTKt1I/AAAAAAAAAsk/0hI6uRHgcb8/s1600/P5230010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-UfwQAvtDNW4/U8P-vwTKt1I/AAAAAAAAAsk/0hI6uRHgcb8/s1600/P5230010.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-a39ttKC4HDU/U8P-0v76HzI/AAAAAAAAAss/QQ35OwfPLLY/s1600/P5230076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-a39ttKC4HDU/U8P-0v76HzI/AAAAAAAAAss/QQ35OwfPLLY/s1600/P5230076.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fBzKIaLWvrg/U8P-2WZNTWI/AAAAAAAAAs0/v6I21bzjcO8/s1600/P5230083.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-fBzKIaLWvrg/U8P-2WZNTWI/AAAAAAAAAs0/v6I21bzjcO8/s1600/P5230083.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Z4YotjBk0fQ/U8P-_uggBMI/AAAAAAAAAs8/9bR4AwC4VN4/s1600/P5230116.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Z4YotjBk0fQ/U8P-_uggBMI/AAAAAAAAAs8/9bR4AwC4VN4/s1600/P5230116.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kT6eps-XBF4/U8P_QH9wOYI/AAAAAAAAAtE/UM0dgK69HQU/s1600/P5240143.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-kT6eps-XBF4/U8P_QH9wOYI/AAAAAAAAAtE/UM0dgK69HQU/s1600/P5240143.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6ct1It9ITCA/U8P_TUpnmrI/AAAAAAAAAtM/WKx21XLLiWg/s1600/P5240153.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-6ct1It9ITCA/U8P_TUpnmrI/AAAAAAAAAtM/WKx21XLLiWg/s1600/P5240153.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-t7LRJgvwOdI/U8P_ZmvLEEI/AAAAAAAAAtU/I70vzKhQkdo/s1600/P5240168.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-t7LRJgvwOdI/U8P_ZmvLEEI/AAAAAAAAAtU/I70vzKhQkdo/s1600/P5240168.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EGqpiNIxTno/U8P_gsLXUeI/AAAAAAAAAtc/L_qW9FreTVU/s1600/P5240190.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-EGqpiNIxTno/U8P_gsLXUeI/AAAAAAAAAtc/L_qW9FreTVU/s1600/P5240190.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DV24vFYqSds/U8P_xGyo3KI/AAAAAAAAAts/zgTOuW0u5-E/s1600/P5240191.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-DV24vFYqSds/U8P_xGyo3KI/AAAAAAAAAts/zgTOuW0u5-E/s1600/P5240191.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ygQHxaPMzbY/U8P_tcq73yI/AAAAAAAAAtk/zj2-su2bsdk/s1600/P5240195.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ygQHxaPMzbY/U8P_tcq73yI/AAAAAAAAAtk/zj2-su2bsdk/s1600/P5240195.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-G9yRaPlZ8Ok/U8P_4rATBTI/AAAAAAAAAt0/eJdO2OzPA7I/s1600/P5240224.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-G9yRaPlZ8Ok/U8P_4rATBTI/AAAAAAAAAt0/eJdO2OzPA7I/s1600/P5240224.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DgwNgUWUC2I/U8P_-eDYC4I/AAAAAAAAAt8/sRAwyHDd9_E/s1600/P5250269.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-DgwNgUWUC2I/U8P_-eDYC4I/AAAAAAAAAt8/sRAwyHDd9_E/s1600/P5250269.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IN0Rzs-c698/U8QAEl0kDwI/AAAAAAAAAuE/V6xt1PhNHKY/s1600/P5250270.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-IN0Rzs-c698/U8QAEl0kDwI/AAAAAAAAAuE/V6xt1PhNHKY/s1600/P5250270.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QYWOpBFBA-A/U8QAJPxV0-I/AAAAAAAAAuM/vKvUYc7q-Hg/s1600/P5260275.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-QYWOpBFBA-A/U8QAJPxV0-I/AAAAAAAAAuM/vKvUYc7q-Hg/s1600/P5260275.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HyadnPdJ4Bw/U8QAPK6nZ7I/AAAAAAAAAuU/NQMDcp1b96c/s1600/P5260356.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-HyadnPdJ4Bw/U8QAPK6nZ7I/AAAAAAAAAuU/NQMDcp1b96c/s1600/P5260356.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ndy2ul88XAI/U8QAVLiBgBI/AAAAAAAAAuc/VIVd94ISAUY/s1600/P5260371.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ndy2ul88XAI/U8QAVLiBgBI/AAAAAAAAAuc/VIVd94ISAUY/s1600/P5260371.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_hvdzFtmbmw/U8QAaldC-gI/AAAAAAAAAuk/Nd8-WIctpz8/s1600/P5260386.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-_hvdzFtmbmw/U8QAaldC-gI/AAAAAAAAAuk/Nd8-WIctpz8/s1600/P5260386.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-inSglE6G2B0/U8QAgaubmSI/AAAAAAAAAus/BMT0JUvas70/s1600/P5260389.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-inSglE6G2B0/U8QAgaubmSI/AAAAAAAAAus/BMT0JUvas70/s1600/P5260389.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qhHDpbWWKZE/U8QAmPL0amI/AAAAAAAAAu0/dfBAt--BnoI/s1600/P5260390.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-qhHDpbWWKZE/U8QAmPL0amI/AAAAAAAAAu0/dfBAt--BnoI/s1600/P5260390.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0DS1Ytbn7fI/U8QAtjFB3LI/AAAAAAAAAu8/zGFpn_NnRWA/s1600/P5260395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-0DS1Ytbn7fI/U8QAtjFB3LI/AAAAAAAAAu8/zGFpn_NnRWA/s1600/P5260395.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9nJ9WD2tctI/U8QA17Hr-rI/AAAAAAAAAvE/Iq5Zp-fGA30/s1600/P5260408.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-9nJ9WD2tctI/U8QA17Hr-rI/AAAAAAAAAvE/Iq5Zp-fGA30/s1600/P5260408.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CvpL99qZJhs/U8QA_KY7WqI/AAAAAAAAAvM/F-c7I4l48fg/s1600/P5270414.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-CvpL99qZJhs/U8QA_KY7WqI/AAAAAAAAAvM/F-c7I4l48fg/s1600/P5270414.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ky-801RYgnc/U8QBHn7sBzI/AAAAAAAAAvU/Li09VZts-7g/s1600/P5270424.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ky-801RYgnc/U8QBHn7sBzI/AAAAAAAAAvU/Li09VZts-7g/s1600/P5270424.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-F_LwGk6J91w/U8QBNCBRfAI/AAAAAAAAAvc/EKsQpHAkhsk/s1600/P5270430.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-F_LwGk6J91w/U8QBNCBRfAI/AAAAAAAAAvc/EKsQpHAkhsk/s1600/P5270430.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-10_2OXKW4J8/U8QBTgh7JRI/AAAAAAAAAvk/RuTB0FVUXlc/s1600/P5270478.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-10_2OXKW4J8/U8QBTgh7JRI/AAAAAAAAAvk/RuTB0FVUXlc/s1600/P5270478.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0GD6E3HjY8U/U8QBi_yifYI/AAAAAAAAAvs/4wNFip65XhI/s1600/P5270502.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-0GD6E3HjY8U/U8QBi_yifYI/AAAAAAAAAvs/4wNFip65XhI/s1600/P5270502.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-djzULvd84Kc/U8QBlIf8b4I/AAAAAAAAAv0/HTXBU-MxH6w/s1600/P5270524.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-djzULvd84Kc/U8QBlIf8b4I/AAAAAAAAAv0/HTXBU-MxH6w/s1600/P5270524.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-d4V_kQQ2Q4o/U8QBq9uV7HI/AAAAAAAAAv8/Qnmcb0celz8/s1600/P5270553.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-d4V_kQQ2Q4o/U8QBq9uV7HI/AAAAAAAAAv8/Qnmcb0celz8/s1600/P5270553.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jk332MIcMsA/U8QBxFUyS-I/AAAAAAAAAwE/K2gRIS05Pek/s1600/P5270568.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jk332MIcMsA/U8QBxFUyS-I/AAAAAAAAAwE/K2gRIS05Pek/s1600/P5270568.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gI5j6Os4Cxo/U8QCAvEEWDI/AAAAAAAAAwM/CTgOe2NQqVw/s1600/P5280618.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-gI5j6Os4Cxo/U8QCAvEEWDI/AAAAAAAAAwM/CTgOe2NQqVw/s1600/P5280618.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DUFooSWrLKQ/U8QCB79xNPI/AAAAAAAAAwU/O-oXn1e0E_8/s1600/P5280625.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-DUFooSWrLKQ/U8QCB79xNPI/AAAAAAAAAwU/O-oXn1e0E_8/s1600/P5280625.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wLK_Lj0QE7U/U8QCFgDVF3I/AAAAAAAAAwc/WxFHaMNK4MY/s1600/P5280637.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-wLK_Lj0QE7U/U8QCFgDVF3I/AAAAAAAAAwc/WxFHaMNK4MY/s1600/P5280637.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-X_pzA8RLY9Q/U8QCRWQbw6I/AAAAAAAAAwk/gaDIw0LRIDI/s1600/P5250272.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-X_pzA8RLY9Q/U8QCRWQbw6I/AAAAAAAAAwk/gaDIw0LRIDI/s1600/P5250272.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8ONCR_m5zPU/U8QCU98-27I/AAAAAAAAAws/aXU3rAJJi0E/s1600/P5260276.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-8ONCR_m5zPU/U8QCU98-27I/AAAAAAAAAws/aXU3rAJJi0E/s1600/P5260276.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A pieklam razem z:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: medium;">Bożena z bloga <a href="http://mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com/2014/07/tiropsomo.html">Moje Domowe Kucharzenie</a></span><br />
<span style="font-size: medium;">Kinga z bloga <a href="http://malekulinaria.pl/tiropsomo-czyli-greckie-buleczki-z-serem-feta/">Małe Kulinaria</a></span><br />
<span style="font-size: medium;">Lidia zdjęcie z <a href="https://www.facebook.com/photo.php?fbid=698406156891301&set=gm.528807393915126&type=1">FB</a></span><br />
<span style="font-size: medium;">Marta z bloga <a href="http://bluehipopotam.blogspot.com/2014/07/wypiekanie-na-sniadanie-i-greckie.html">Blue Hipopotam</a> </span><br />
<span style="font-size: medium;">Łucja z bloga <a href="http://fabrykakulinarnychinspiracji.blogspot.com/2014/07/tiropsomo-greckie-bueczki-z-serem-feta.html">Fabryka Kulinarnych Inspiracji </a></span><br />
<span style="font-size: medium;">Alina z bloga <a href="http://ala-piecze.blogspot.com/2014/07/buki-greckie-tiropsomo.html">Ala piecze i gotuje</a></span><br />
<span style="font-size: medium;">Ewelina z bloga <a href="http://stylowakuchnia.blogspot.com/2014/07/koleje-weekendowe-wypiekanie-z-cyklu.html">Stylowa Kuchnia</a></span><br />
<span style="font-size: medium;">Magda z bloga <a href="http://mojakulinarnaprzygoda-agiatis.blogspot.com/2014/07/bueczki-z-serami-z-cyklu-wypiekanie-na.html#.U8Kv5CdNw1N">Moja kulinarna przygoda</a></span><br />
<span style="font-size: medium;">Monika z bloga <a href="http://www.matkawariatka.net/2014/07/tiropsomo/">Matka Wariatka</a></span><br />
<span style="font-size: medium;">Magdalena z bloga <a href="http://zielenina.blogspot.com/2014/07/nadziewane-greckie-bueczki-wypiekanie.html">Zielenina</a></span><br />
<span style="font-size: medium;">Gocha z bloga <a href="http://smakialzacji.blogspot.com/2014/07/z-cyklu-wypiekanie-na-sniadanie-bueczki.html">Smaki Alzacji</a></span><br />
<span style="font-size: medium;">Magdalena z bloga <a href="http://kuchniaiczary.blogspot.com/2014/07/tiropsomo-greckie-bueczki-z-serem-feta.html">Czary-gary w kuchni</a> </span><br />
<span style="font-size: medium;">Paulina z bloga <a href="http://buszujacawkuchni.pl/tiropsomo/">Buszująca w kuchni</a></span><br />
<span style="font-size: medium;">Edyta z bloga <a href="http://przystole.blox.pl/2014/07/Greckie-bulki-z-serem-feta-Tiropsomo.html">Przy kuchennym stole</a></span><br />
<span style="font-size: medium;">Agata z bloga <a href="http://kulinarneprzygodygatity.blogspot.com/2014/07/tiropsomo-czyli-greckie-bueczki-z-feta.html">Kulinarne przygody Gatity</a></span><br />
<span style="font-size: medium;">Justyna z bloga <a href="http://gotowanieipieczenieiloveit.blogspot.com/2014/07/tripsono-greckie-bueczki-z-serem-feta.html">Gotowanie i pieczenie - I lovit it.</a></span><br />
<span style="font-size: medium;">Dorota z bloga<a href="http://doowa.blogspot.it/2014/07/greckie-bueczki-z-feta-tiropsomo.html">Moje male czarowanie</a></span><br />
<span style="font-size: medium;">Ewa zdjęcie na <a href="http://margiandreucci.blogspot.it/2014/07/tiropsomo.html">FB </a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-27232122247782895992014-06-15T11:24:00.000+02:002014-06-15T11:24:11.635+02:00Biscotti / Cantucci<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><i>Znalazlam chwilke na wspolna zabawe z cyklu <a href="https://www.facebook.com/events/1495377637359783/">"Wypiekane na sniadanie"</a>... Prawde mowiac, nie moglam ich nie zrobic... Przepis prosty i szybki, tak jak lubie.... wiec zrobilam trzy wersje: Klasyczna z migdalami, z biala czekolada i suszonymi wisniami i moja ulubiona ze skorka pomaranczowa i gorzka czekolada... </i></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><i>Vin Santo w naszym domu nie brakuje...wiec Buon Appetito :) </i></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><i>Przepis dla nas skomponowal <a href="http://www.chleby.info/2014/06/biscotti.html">Pawel</a></i></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-2mGb9jp3_hE/U51fvnXfYII/AAAAAAAAArk/ubZYQgrz_O8/s1600/IMG_1708.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-2mGb9jp3_hE/U51fvnXfYII/AAAAAAAAArk/ubZYQgrz_O8/s1600/IMG_1708.jpg" height="640" width="480" /></a></span></span></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;">Biscotti / Cantucci </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show">150 g mąki pszennej<br /> 70 g białego cukru<br /> 1 jajko<br /> 100 g migdałów w całości ze skórk</span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"> ( 50g bialej czekolady posiekanej i 50 g suszonych wisni)</span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"> (50g kropelek z gorzkiej czekolady i 50g kandyzowanej skorki pomaranczowej)<br /> 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia<br /> Szczypta soli<br /> Skórka otarta z 1 cytryny</span></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><i><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"><span style="color: #741b47;">150g di farina 00</span></span></span></i></span></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><i><span style="color: #741b47;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show">70g di zucchero semolato</span></span></span></i></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><i><span style="color: #741b47;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show">1 uovo</span></span></span></i></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><i><span style="color: #741b47;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show">100g di mandorle non spellate</span></span></span></i></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><i><span style="color: #741b47;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"> ( 50g di cioccolato bianco trittato e 50 g di cigliegie essicate)</span></span></span></span></span></i></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><i><span style="color: #741b47;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"> (50g di cioccolato fondente i goccie e 50 g di scorza di arancia candita)</span></span></span></i></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><i><span style="color: #741b47;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"> mezzo cucchiaino di lievito per dolci</span></span></span></i></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><i><span style="color: #741b47;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show">un pizzico di sale</span></span></span></i></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><i><span style="color: #741b47;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show">scorza di un limone</span></span></span></i></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show">Do misy miksera wbijamy jajko, wsypujemy cukier i ucieramy na gładką
puszystą masę. I to właściwie jest cały sekret udanych biscotti: jajko
musi być utarte na puch, bardzo dokładnie.<br /> Następnie dodajemy sól i
skórkę cytrynową (oczywiście cały czas miksując). Proszek do pieczenia
mieszamy z mąką i bardzo powoli, po łyżeczce dodajemy do wciąż
miksującej się masy. Miksujemy jeszcze około minuty, żeby wszystko się
połączyło. Przestajemy miksować i dorzucamy migdały (w całości). I teraz
delikatnie mieszamy całość ręcznie. To znaczy przy pomocy jakiejś
łyżki, szpatułki, itp.<br /> Moczymy dłonie (mokrymi lepiej formować
klejące się ciasto) i na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lepimy
coś na kształt dużego batona (wymiary mniej więcej: 25 cm długości, 6 cm
szerokości i 2 cm wysokości).<br /> Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni
(grzałki góra-dół) i pieczemy ciasto 25 minut. Po tym czasie wyjmujemy
na kratkę do ostygnięcia. Po jakichś 20 minutach kroimy na kawałki o
szerokości około 1-1,5 cm. Kawałki te ponownie układamy na blasze i
pieczemy około 8 minut. Przekręcamy na drugą stronę i pieczemy kolejne 8
minut.</span></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #741b47;"><i><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span">Montare
molto bene con le fruste o con lo sbattitore elettrico uovo con lo zucchero finché
non diventano bianche; Mescolare insieme la farina, lievito e il sale, </span></span></span></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span">aggiungere man mano alle uova e aggiungere la scorza di limone. </span></span></span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span">Unire
le mandorle e, se necessario, bagnando le mani con acqua fredda (non
aggiungete farina) perché il composto è appiccicoso, fare un filoncino lunghi 25 cm,
largo ca. 6 cm e spessi 2 e disponerlo sulla placca del forno ricoperta
di carta forno </span></span></span></span></span></i></span></span></span></span></span></span></span><br />
<div style="background-color: white; border: medium none; overflow: hidden; text-align: left; text-decoration: none;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #741b47;"><i><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span">Cuocerli in forno caldo a 180°/200° per circa 25 min. </span></span></span></i></span></span></span></div>
<div style="background-color: white; border: medium none; overflow: hidden; text-align: left; text-decoration: none;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #741b47;"><i><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span">Farli
raffreddare un po’ e tagliarli, magari leggermente di traverso, allo spessore di
circa 1.5cm e ridisporli distesi di fianco sulla placca del forno.
Rimetterli in forno a biscottare sui due lati per circa 8 minuti,
da una parte e l'altra, facendo attenzione a non lasciarli dorare dalla
parte del taglio, altrimenti diventano troppo duri.</span></span></span></span></span></span></i></span></span></span></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #741b47;"><i><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span class="Apple-style-span"></span></span></span></span></span></i></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #741b47;"><i><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span class="Apple-style-span"></span></span></span></span></span></i></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #741b47;"><i><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span class="Apple-style-span"></span></span></span></span></span></i></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #741b47;"><i><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"></span></span></span></span></span></span></i></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-u5KWA3mN3JQ/U51ft5GQ6mI/AAAAAAAAArg/hKvLL6rGbKs/s1600/IMG_1705.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-u5KWA3mN3JQ/U51ft5GQ6mI/AAAAAAAAArg/hKvLL6rGbKs/s1600/IMG_1705.jpg" height="640" width="480" /></a></span></div>
<br />
<br />
Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-74924510485631064792014-05-28T21:02:00.001+02:002014-05-28T21:02:24.294+02:00Krakersy na resztkach zakwasu / Crackers con scarti di lievito madre<h3>
<i>Czasem sie zdarza,ze mam nadwyzke zakwasu... nie zawsze mam czas, zeby cos z nia zrobic....az ktoregos dnia znalazlam wg mnie rewelacyjnie prosty sposob na zuzycie mojej zakwasowej nadwyzki.... krakersy...szybkie, proste i smaczne...tak jak lubie...</i></h3>
<h3>
<i>Przepis jest wzorowany na przepisie z <a href="http://blog.giallozafferano.it/fablesucre/">Fables de sucre</a></i>.</h3>
<h3 class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-utN4mXaw4QE/U4YuN5m7I7I/AAAAAAAAAq8/FSH0hXIKjyI/s1600/IMG_1420.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-utN4mXaw4QE/U4YuN5m7I7I/AAAAAAAAAq8/FSH0hXIKjyI/s1600/IMG_1420.jpg" height="640" width="480" /></a></h3>
<h3>
Skladniki:</h3>
<h3>
210 g zakwasu pszennego przed dokarmieniem</h3>
<h3>
100 g maki chlebowej ( ja dalam pol na pol z razowa)</h3>
<h3>
40 g cieplej wody</h3>
<h3>
20 g olivy z olivek</h3>
<h3>
7 g grubej soli </h3>
<h3>
</h3>
<h3>
<span style="color: #741b47;">Ingredienti :</span></h3>
<h3>
<span style="color: #741b47;">210 g di pasta madre non rinfrescata</span></h3>
<h3>
<span style="color: #741b47;">100 g di farina 0 ( io ho messo metà integrale e metà 0)</span></h3>
<h3>
<span style="color: #741b47;">40 g di acqua tiepida</span></h3>
<h3>
<span style="color: #741b47;">20 g di olioextravergine di oliva</span></h3>
<h3>
<span style="color: #741b47;">7 g di sale fino</span></h3>
<h3 class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-p5igheAVM2Q/U4YuJ3YZX9I/AAAAAAAAAq0/CsgDhkGFSF8/s1600/IMG_1417.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-p5igheAVM2Q/U4YuJ3YZX9I/AAAAAAAAAq0/CsgDhkGFSF8/s1600/IMG_1417.jpg" height="640" width="480" /></a></h3>
<h3>
Przygotowanie:</h3>
<h3>
Zagniesc ciasto ze wszystkich skladnikow(w robocie powinno oblepic dokladnie hak)przez ok 5 min. Jesli trzeba, mozna dodac troszke wody. Rozwalkowac, pokroic na dowolny ksztalt. Mozna posypac sola lub dowolnymi nasionkami. Przykryc blache na czas nagrzania piekarnika. Piec w temp. 180°C przez ok 20 min, lub do lekkiego zrumienienia... nie piec zbyt dlugo, bo beda zbyt twarde. </h3>
<h3>
<br /></h3>
<h3>
<span style="color: #741b47;">Preparazione:</span></h3>
<h3>
<span style="color: #741b47;">Impastate per circa cinque minuti fino alla
completa incordatura (se necessario aggiungete un goccio d’acqua)tutti gli ingredienti.</span></h3>
<h3>
<span style="color: #741b47;">Stendete in una sfoglia sottile, tagliate e formate.<br />
Potete aggiungere semi di sesamo, papavero, sale grosso, o quel che desiderate, sulla superficie. <br />
Coprite mentre il forno si riscalda e cuocete a 180° per 20 minuti, o finché non sono appena coloriti (altrimenti diventeranno troppo duri).</span></h3>
<h3>
<br />
</h3>
<h3>
Przepis ten dodaje do majowej akcji <a href="http://zapachchleba.blogspot.it/p/na-zakwasie-i-na-drozdzach.html">Na zakwasie i na drozdzach</a></h3>
<h3 style="text-align: center;">
<a href="http://zapachchleba.blogspot.com/p/na-zakwasie-i-na-drozdzach.html"><img src="http://4.bp.blogspot.com/-whgeO6KDELA/UlCbkNtVFmI/AAAAAAAAEaY/EhpDcA0YKNM/s1600/nowy2.jpg" /></a><br />
</h3>
<div style="background-color: white; border: medium none; color: black; overflow: hidden; text-align: left; text-decoration: none;">
<h3>
<br /></h3>
</div>
<h3 class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</h3>
<br />Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-3252837185161055632014-05-05T22:24:00.000+02:002014-05-05T22:24:17.674+02:00Toskanska przyprawa/ L'insaporitore toscano<i>Co uwielbiam w kuchni toskanskiej i oczywiscie wloskiej, to jej prostota... Tu nie uzywa sie wielu przypraw i nie miesza sie razem zbyt wielu smakow. Jedna z najbardziej "bogatych" przypraw jest ta... ja ja nazywam "toskanska" bo ziola uzyte do tej mieszanki rosna w kazdym toskanskim ogrodzie... Przyprawa ta jest uzywana praktycznie do wszystkiego...idealna do mies pieczonych i grillowanych a takze ryb, warzyw...idealna do ziemniakow pieczonych a i schiacciata nia posypana jest przepyszna...</i> <i>Pyszna w swej prostocie i prosta w swoim smaku...</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1WEvKIlQ2SY/U2ft_Oud74I/AAAAAAAAAqU/QmvA6vvREc8/s1600/IMG_1448.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-1WEvKIlQ2SY/U2ft_Oud74I/AAAAAAAAAqU/QmvA6vvREc8/s1600/IMG_1448.jpg" height="640" width="480" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Toskanska Przyprawa / <span style="color: #741b47;">L'insaporitore toscano</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
skladniki:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
w rownych proporcjach liscie szalwi i igly rozmarynu</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4-5 zabkow czosnku</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 lyzka grubej soli morskiej</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">ingredienti: </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">nella stessa quantita le foglie di salvia e l'aghi di rosmarino</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">4-5 spicchi d'aglio</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">1 cucchiaio di sale grosso marino </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tp0berF1c3A/U2ft1NE1GUI/AAAAAAAAAqI/GZ178qIp1Rk/s1600/IMG_1450.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-tp0berF1c3A/U2ft1NE1GUI/AAAAAAAAAqI/GZ178qIp1Rk/s1600/IMG_1450.jpg" height="640" width="480" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Przygotowanie:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Miksujemy wszystko razem w robocie kuchennym, wysypujemy na tace lub duzy talez wylozony recznikiem papierowym i pozostawiamy do wysuszenia daleko od slonca. Suche przesypujemy do szczelnie zamykanego sloika. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">Preparazione:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">Trittare tutto insieme, mettere in un vassoio con lo scotex e lasciare asciugare. Asciutto chiudere in un barattolo a chiusura ermetica<br />
Riporlo in un vasetto e usare su carne, pesce e patate arrosto.<br />
Lo si sparge direttamente sul cibo e si sentono tutti i profumi delle erbe e spezie naturali. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-aPYDKPuwBmM/U2ft7kxBjhI/AAAAAAAAAqQ/D1yXoQ3A520/s1600/IMG_1453.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-aPYDKPuwBmM/U2ft7kxBjhI/AAAAAAAAAqQ/D1yXoQ3A520/s1600/IMG_1453.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-87797539680889839972014-04-26T12:20:00.001+02:002014-04-26T12:21:54.758+02:00SchiacciataSwieta, swieta i juz po swiatach...wracamy do codziennego rytmu zycia i cotygodniowego, wspolnego pieczenia z grupa sympatycznych, drozdzowo/zakwasowo zakreconych ludzi. Tym razem wypiek dla mnie codzienny... Toskanska Schiacciata, czyli w innych regionach Focaccia...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GGo-p41a16s/U1t8ZjKGpDI/AAAAAAAAAnA/HotTrSas2eU/s1600/IMG_1424.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-GGo-p41a16s/U1t8ZjKGpDI/AAAAAAAAAnA/HotTrSas2eU/s1600/IMG_1424.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<span class="fsl"><span class="text_exposed_show">Przepis pochodzi z książki : "Księga smaków Toskanii"<br /> <br /> składniki:<br /> 30 g świeżych drożdży lub 2 1/2 łyżeczki suszonych<br /> 125 ml letniej wody (43stopnie)<br /> 1/2 łyżeczki cukru<br /> 400 g mąki - nie mam informacji jakiej - myślę, że pszenna 650 będzie ok.<br /> 1/2 łyżecki soli<br /> 75 ml oliwy plus oliwa do skropienia po upieczeniu (obowiązkowo)<br /> 125 ml zimnej wody<br /> gruboziarnista sól<br /> <br /> Drożdże dokładnie wymieszaj w małej miseczce z letnią wodą i cukrem. Odstaw na około 5 minut by wyrosły.<br />
Mąkę wsyp do duzej miski. Zrób zagłębienie w samy środku, przełóż do
niego drożdże. Dodaj sól i 2 łyżki oliwy. Kolistym ruchem wymieszaj
składniki w zagłębieniu, następnie stopniowo zacznij łączyć z mąką. W
połowie pracy wlej zimną wodę. Wyrabiaj tak długo, aż utworzysz zwartą
kulę.<br /> Ciasto przenieś na lekko oprószoną mąką stolnicę lub blat i ugniataj 10 - 15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.<br />
Ciasto ponownie uformuj w kulę i przełóż do wysmarowanej oliwą miski,
przykryj czystą, wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 1/2 -
2 1/2 godziny, by podwoiło swoją objętość.<br /> Blachę do pieczenia o
wymiarach 26x37 cm lekko wysmaruj tłuszczem. Wyrośnięte ciasto lekko
przyklep, a następnie przełóż z powrotem na oprószoną mąką stolnicę.
Wyrabiaj je znów przez kilka minut. Powinno być bardzo elastyczne i
szybko wracać do poprzedniego kształtu gdy naciśniesz je palcami. Po
rozwałkowaniu do odpowiedniej wielkości przenieś je na blachę. Przykryj
czystą wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut by
ponownie wyrosło.<br /> Piekarnik rozgrzej do 200 stopni<br /> Czubkami palców zrób w cieście dołki co 4 cm Polej po wierzchu pozostałą oliwą, oprósz gruboziarnista solą. <br />
Chleb piecz 25-30 minut, aż ładnie się przyrumieni. Wyjmij z piekarnika
i skrop dodatkową oliwą. Przełóż z formy na deskę i pokrój w kwadraty.
Można go przechowywać po dokładnym owinięciu do 2 dni i podawać po
podgrzaniu lub w temperaturze pokojowej.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xd-qbt5tNHs/U1t7v433DLI/AAAAAAAAAmw/yM7v3FgAnqk/s1600/IMG_1418.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-xd-qbt5tNHs/U1t7v433DLI/AAAAAAAAAmw/yM7v3FgAnqk/s1600/IMG_1418.jpg" height="400" width="300" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A pieklam razem z :</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A teraz Toskania widziana moimi oczami....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--CpiQ3uzFrU/U1uBV2u0apI/AAAAAAAAAnY/XsVBwIpjw4Q/s1600/IMG_0588.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/--CpiQ3uzFrU/U1uBV2u0apI/AAAAAAAAAnY/XsVBwIpjw4Q/s1600/IMG_0588.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KIH9R6ipyRg/U1uBnSz8R8I/AAAAAAAAAno/jWRBJBh0niU/s1600/P1050695.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-KIH9R6ipyRg/U1uBnSz8R8I/AAAAAAAAAno/jWRBJBh0niU/s1600/P1050695.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-hMldf5bXxbc/U1uBvhfzo8I/AAAAAAAAAnw/OzSzeDZ5aJw/s1600/P6100025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-hMldf5bXxbc/U1uBvhfzo8I/AAAAAAAAAnw/OzSzeDZ5aJw/s1600/P6100025.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zhviM5QB5zA/U1uB47OoKjI/AAAAAAAAAn4/5JsOK8Phq3Q/s1600/P9190044.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-zhviM5QB5zA/U1uB47OoKjI/AAAAAAAAAn4/5JsOK8Phq3Q/s1600/P9190044.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PfJm0K8Iqgk/U1uDD5y5bpI/AAAAAAAAAo4/XYPZn6tRIr8/s1600/P9190178.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-PfJm0K8Iqgk/U1uDD5y5bpI/AAAAAAAAAo4/XYPZn6tRIr8/s1600/P9190178.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kCFWu-3gVpw/U1uCIBmFlCI/AAAAAAAAAoI/sXaSQlfWNeo/s1600/P9190086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-kCFWu-3gVpw/U1uCIBmFlCI/AAAAAAAAAoI/sXaSQlfWNeo/s1600/P9190086.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AO-PDrqMQRs/U1uB_VvasiI/AAAAAAAAAoA/ZKN5vzdeVz8/s1600/P9190060.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-AO-PDrqMQRs/U1uB_VvasiI/AAAAAAAAAoA/ZKN5vzdeVz8/s1600/P9190060.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-T5wWPBy_ojI/U1uC5V0_dwI/AAAAAAAAAow/LzBpP5YAEoc/s1600/P9190165.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-T5wWPBy_ojI/U1uC5V0_dwI/AAAAAAAAAow/LzBpP5YAEoc/s1600/P9190165.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uIG8NSGlRG8/U1uCt1uZvPI/AAAAAAAAAoo/LNN78rhVqUY/s1600/P9190153.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-uIG8NSGlRG8/U1uCt1uZvPI/AAAAAAAAAoo/LNN78rhVqUY/s1600/P9190153.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YtDNXxJIWrY/U1uCjAbHPkI/AAAAAAAAAog/tIpNQiKE9TE/s1600/P9190152.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-YtDNXxJIWrY/U1uCjAbHPkI/AAAAAAAAAog/tIpNQiKE9TE/s1600/P9190152.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-R3xRUq6BTiY/U1uCZx5pwhI/AAAAAAAAAoY/PgJUIYzp02g/s1600/P9190101.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-R3xRUq6BTiY/U1uCZx5pwhI/AAAAAAAAAoY/PgJUIYzp02g/s1600/P9190101.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UrBSpHAJwck/U1uCTJDI25I/AAAAAAAAAoQ/Ay5wK1pjBA0/s1600/P9190100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-UrBSpHAJwck/U1uCTJDI25I/AAAAAAAAAoQ/Ay5wK1pjBA0/s1600/P9190100.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LFSMBXcvqs4/U1uDbAD9v5I/AAAAAAAAApM/ONdevNCWHVo/s1600/P9190202.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-LFSMBXcvqs4/U1uDbAD9v5I/AAAAAAAAApM/ONdevNCWHVo/s1600/P9190202.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uoceju5IWzs/U1uDYUMyf0I/AAAAAAAAApA/YOHsomMokqM/s1600/P9190224.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-uoceju5IWzs/U1uDYUMyf0I/AAAAAAAAApA/YOHsomMokqM/s1600/P9190224.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zBCMd4wnQzY/U1uDb21hRfI/AAAAAAAAApQ/Xvc9Nnwf_us/s1600/PB210059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-zBCMd4wnQzY/U1uDb21hRfI/AAAAAAAAApQ/Xvc9Nnwf_us/s1600/PB210059.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VezUc64W5B8/U1uDnjYRiuI/AAAAAAAAApY/tOm8zVdfy4A/s1600/PB210067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VezUc64W5B8/U1uDnjYRiuI/AAAAAAAAApY/tOm8zVdfy4A/s1600/PB210067.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nWVlRlA6tz4/U1uD8UMlY-I/AAAAAAAAApo/lAn4QaSWawQ/s1600/PB210069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-nWVlRlA6tz4/U1uD8UMlY-I/AAAAAAAAApo/lAn4QaSWawQ/s1600/PB210069.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TQ7s-S8649Y/U1uECYdOD6I/AAAAAAAAAp4/btNGZnWC9iU/s1600/PB210099.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-TQ7s-S8649Y/U1uECYdOD6I/AAAAAAAAAp4/btNGZnWC9iU/s1600/PB210099.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PLxsQ6JQvfA/U1uD_fwPLYI/AAAAAAAAApw/GVcHyTuFb4U/s1600/PB210089.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-PLxsQ6JQvfA/U1uD_fwPLYI/AAAAAAAAApw/GVcHyTuFb4U/s1600/PB210089.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-222RC1hO-w0/U1uDtCjJsjI/AAAAAAAAApg/OAGHEDHWtmo/s1600/PB210077.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-222RC1hO-w0/U1uDtCjJsjI/AAAAAAAAApg/OAGHEDHWtmo/s1600/PB210077.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-84695340129209415512014-04-13T21:52:00.000+02:002014-04-26T11:11:58.864+02:00Ciabatta<br />
<i>Kolejny weekend z cyklu "wypiekanie na sniadanie" i kolejne wspolne pieczenie... tym razem wypiek bardzo dobrze mi znany i bardzo czesto jadany.... Ciabatta... czyli "kapec"... ja tym razem robilam z polowy porcji i zrobilam dwa kapcie...do pary, hahaha</i><br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-NeQzC0I0htY/U0riy4ayr8I/AAAAAAAAAjg/yjkSQLB-iz8/s1600/IMG_1355.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-NeQzC0I0htY/U0riy4ayr8I/AAAAAAAAAjg/yjkSQLB-iz8/s1600/IMG_1355.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
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</div>
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</div>
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</div>
<br />
<span class="fsl"><span class="text_exposed_show">Ciabatta <br /> <a href="http://piekarniatatter.blogspot.com/2008/10/ciabatta-bertineta.html?view=flipcard" rel="nofollow nofollow" target="_blank">http://<wbr></wbr><span class="word_break"></span>piekarniatatter.blogspot.co<wbr></wbr><span class="word_break"></span>m/2008/10/<wbr></wbr><span class="word_break"></span>ciabatta-bertineta.html?vie<wbr></wbr><span class="word_break"></span>w=flipcard</a><br /> <br /> Biga:<br /> <br /> 350g mąki ciabatta (pół na pół tortowa (typ 450) z chlebową (typ 650))<br /> 180g wody<br /> 2g świeżych drożdży<br /> <br /> Wymieszalam dobrze, zakrylam szczelnie i zostawilam w ciepłym miejscu (24 stopni C) na 17-24 godzin.<br /> <br /> Ciasto wlasciwe:<br /> <br /> 450 g maki ciabatta (tortowej z chlebowa 1:1)<br /> 10 g świeżych drożdży<br /> cała biga<br /> 360 g wody<br /> 15 g soli<br /> 50g oliwy z oliwek<br /> <br /> Dodatkowa oliwa, mąka do sypania, semolina durum do posypania łopaty<br /> <br />
Na poczatek przygotowalam miejsce do wyrastania chlebkow: duze plotno
wysypalam dokladnie maka. Piec wraz z kamieniem rozgrzalam do 250 stopni
C.<br /> <br /> Do miski wsypalam mąkę, zanurzylam w niej dłonie i
omączonymi rozkruszylam drożdże na małe kawałeczki, wymieszalam z mąką.
Dodalam całą bigę, wodę, olej i sól. Calosc dokladnie wymieszalam.
Ciasto wyjelam na stol i wyrabialam metodą Bertineta ok. 8 minut.<br /> <br />
Miskę wysmarowalam oliwą i włożylam do niej gotowe ciasto; zostawilam
je na 1 ½ godziny w temp. 24 C (temperatura piekarnika z włączoną
żarówką). Stół posypalam mąką i wyjelam wyrośnięte ciasto, wierzch
posypalam mąką. Uciskając delikatnie palcami nadalam ciastu kształt
prostokąta. Nastepnie pocielam na 5 pasków i każdy pasek złożylam na 3.
Dociskając każdą fałdę ulozylam złączeniem w dół i delikatnie rolowalam
przód i tył.Potem ułożylam ciabatty na omączonym płótnie, złączeniem w
górę, przykrylam i zostawilam na 60 minut.<br /> <br /> Łopate obsypalam
miałką semoliną durum, delikatnie przenosilam chleby na
lopate(złączeniem w dół) i delikatnie rozciagalam je wzdluz. Ciabatty
zsuwalam na kamien. Pieklam z para po dwie . Po włożeniu chleba do pieca
zmniejszylam temperaturę do 220C i pieklam 20 minut. Studzilam na
kratce.<br /> <br /> <br /> * Przepis pochodzi z ksiazki R. Bertineta "Crust"</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5rxy6QhUo7I/U0rmodG0AqI/AAAAAAAAAmM/u9N3omeUriY/s1600/IMG_1362.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-5rxy6QhUo7I/U0rmodG0AqI/AAAAAAAAAmM/u9N3omeUriY/s1600/IMG_1362.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<span class="fsl"><span class="text_exposed_show">A piekli ze mna:</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Dorota z blogu <a href="http://doowa.blogspot.com/2014/04/ciabatta.html">Moje małe czarowanie</a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Iza z blogu <a href="http://smacznapyza.blogspot.com/2014/04/domowe-pieczywo-ciabatta-wypiekanie-na.html">Smaczna Pyza</a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Justyna z blogu <a href="http://gotowanieipieczenieiloveit.blogspot.com/2014/04/ciabatta-bertineta.html">Gotowanie i pieczenie - I love it.</a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Paweł z blogu <a href="http://www.chleby.info/2014/04/ciabatta.html">Marder&Marder Manufacture</a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="http://www.pieczarkamysia.pl/ciabatta-bertineta/">Pieczarka Mysia</a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Magda z blogu <a href="http://z-milosci-do-slodkosci.blogspot.com/2014/04/ciabatta.html">Z miłości do słodkości</a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Gosia z blogu <a href="http://smakialzacji.blogspot.com/2014/04/ciabatta-w-wypiekaniu-na-sniadanie.html">Smaki Alzacji</a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Lidia z <a href="https://www.facebook.com/photo.php?fbid=653470154718235&set=gm.620990447969640&type=1">FB</a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Kinga z blogu <a href="http://malekulinaria.pl/wypiekanie-na-sniadanie-ciabatta-oraz-pomysl-na-kanapki-z-domowym-bialym-serem-z-dodatkiem-czosnku-niedzwiedziego/">Małe kulinaria</a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Piotr z blogu <a href="http://kazdy-moze-gotowac.blogspot.com/2014/04/ciabatta.html">Każdy może gotować czyli kolejny blog kulinarny</a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Kaśka z blogu <a href="http://babydogarow.pl/?p=497">Baby do garów</a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Dobrawka z <a href="http://bonaapetita.blogspot.it/">Bona Apetita</a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: medium;"><br /></span></b></div>
<br />
<br />
<br />
<span class="fsl"><span class="text_exposed_show">a jak juz o Wloszech mowa....to nie moze zabraknac kilku migawek z tego niezwyklego kraju...</span></span><br />
<span class="fsl"><span class="text_exposed_show">czyli Wlochy widziane moim sercem :</span></span><br />
<br />
<span class="fsl"><span class="text_exposed_show">Porto Venere </span></span><br />
<span class="fsl"><span class="text_exposed_show"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8Aio6Mk6QT8/U0ri8Efq_SI/AAAAAAAAAjo/aqGsgGDcUb4/s1600/IMG_0596.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8Aio6Mk6QT8/U0ri8Efq_SI/AAAAAAAAAjo/aqGsgGDcUb4/s1600/IMG_0596.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Porto Venere-wnetrze miasteczka<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YKD0-6_TdY0/U0ripUpKWtI/AAAAAAAAAjY/J4YtjLE1TTI/s1600/IMG_0615.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-YKD0-6_TdY0/U0ripUpKWtI/AAAAAAAAAjY/J4YtjLE1TTI/s1600/IMG_0615.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Cervia<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LMtSuKdAMQI/U0rjDyNDBPI/AAAAAAAAAjw/njRJ7bT5DKg/s1600/P1020925.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-LMtSuKdAMQI/U0rjDyNDBPI/AAAAAAAAAjw/njRJ7bT5DKg/s1600/P1020925.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Asyz<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2eeuIhZry_U/U0rjSzT3EzI/AAAAAAAAAj4/T4_3-S09tFY/s1600/P1070260.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-2eeuIhZry_U/U0rjSzT3EzI/AAAAAAAAAj4/T4_3-S09tFY/s1600/P1070260.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Dolomity<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qnkQJBfIjTM/U0rjbT1fa5I/AAAAAAAAAkA/F-aHoF-RYMw/s1600/P1070339.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-qnkQJBfIjTM/U0rjbT1fa5I/AAAAAAAAAkA/F-aHoF-RYMw/s1600/P1070339.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Jezioro Toblin<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mhkRjfey5Vk/U0rjq62928I/AAAAAAAAAkI/u9z0Cvy1EUI/s1600/P1070378.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-mhkRjfey5Vk/U0rjq62928I/AAAAAAAAAkI/u9z0Cvy1EUI/s1600/P1070378.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Widok na jezioro Garda<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-knbLIZS3TEM/U0rj36UYgmI/AAAAAAAAAkQ/P4BBY88xaok/s1600/P1070411.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-knbLIZS3TEM/U0rj36UYgmI/AAAAAAAAAkQ/P4BBY88xaok/s1600/P1070411.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Asyz<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sTyvpg1I_A0/U0rkB3rkRXI/AAAAAAAAAkY/j44i0Dg91uE/s1600/P6100058.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-sTyvpg1I_A0/U0rkB3rkRXI/AAAAAAAAAkY/j44i0Dg91uE/s1600/P6100058.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jmJHohfsKe4/U0rkNXocZDI/AAAAAAAAAkg/D0Gb1XBO1sc/s1600/P6100083.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-jmJHohfsKe4/U0rkNXocZDI/AAAAAAAAAkg/D0Gb1XBO1sc/s1600/P6100083.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Okolice Sieny<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-w03hc1gF_8Y/U0rk0GrzozI/AAAAAAAAAlM/Bs7fu2MxAWA/s1600/P9190043.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-w03hc1gF_8Y/U0rk0GrzozI/AAAAAAAAAlM/Bs7fu2MxAWA/s1600/P9190043.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dlEv_UtA420/U0rknjX1NzI/AAAAAAAAAlA/DLKIhcVfReY/s1600/P9190040.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-dlEv_UtA420/U0rknjX1NzI/AAAAAAAAAlA/DLKIhcVfReY/s1600/P9190040.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-w59WgHrpHww/U0rkixp9xAI/AAAAAAAAAk4/WtRPTAEX8FY/s1600/P9190036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-w59WgHrpHww/U0rkixp9xAI/AAAAAAAAAk4/WtRPTAEX8FY/s1600/P9190036.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Norcia- Pian di castelluccio<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-XB2FrvUr-JQ/U0rkbIYK36I/AAAAAAAAAkw/dVXuqnN0iGQ/s1600/P7010834.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-XB2FrvUr-JQ/U0rkbIYK36I/AAAAAAAAAkw/dVXuqnN0iGQ/s1600/P7010834.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Asyz<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RoHJx5D5GW4/U0rkSjUutPI/AAAAAAAAAko/4MhcxWBBN5c/s1600/P6100112.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-RoHJx5D5GW4/U0rkSjUutPI/AAAAAAAAAko/4MhcxWBBN5c/s1600/P6100112.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
San Quirico d'orcia<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ByzQOfxJ_IY/U0rlAgCWOHI/AAAAAAAAAlY/c3W65Mt2iNw/s1600/P9190147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ByzQOfxJ_IY/U0rlAgCWOHI/AAAAAAAAAlY/c3W65Mt2iNw/s1600/P9190147.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Okolice Sieny<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8mgrrxJ4j3Y/U0rk01InU8I/AAAAAAAAAlQ/5sryAozD7_c/s1600/P9190069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-8mgrrxJ4j3Y/U0rk01InU8I/AAAAAAAAAlQ/5sryAozD7_c/s1600/P9190069.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-z4vZEAJ7Bvo/U0rlH175LjI/AAAAAAAAAlg/KPiOzTJ_ZvU/s1600/P9190165.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-z4vZEAJ7Bvo/U0rlH175LjI/AAAAAAAAAlg/KPiOzTJ_ZvU/s1600/P9190165.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zYNNbqE1D3A/U0rlMdkDT9I/AAAAAAAAAlo/subTT-bpuzo/s1600/P9190168.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-zYNNbqE1D3A/U0rlMdkDT9I/AAAAAAAAAlo/subTT-bpuzo/s1600/P9190168.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wfAPKcR_h28/U0rlYMohn6I/AAAAAAAAAlw/CLJj8RqGcig/s1600/P9190224.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-wfAPKcR_h28/U0rlYMohn6I/AAAAAAAAAlw/CLJj8RqGcig/s1600/P9190224.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
San Candido - Dolomity<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OHPJ11RVDSg/U0rlc4U0mYI/AAAAAAAAAl4/JdxTcB3lv08/s1600/PA140020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-OHPJ11RVDSg/U0rlc4U0mYI/AAAAAAAAAl4/JdxTcB3lv08/s1600/PA140020.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Widok na Casentino, doline gdzie mieszkam<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-US1WbAf63Co/U0rliD2aCwI/AAAAAAAAAmA/E0K82F7ibXQ/s1600/PA280038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-US1WbAf63Co/U0rliD2aCwI/AAAAAAAAAmA/E0K82F7ibXQ/s1600/PA280038.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Cesenatico<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oe39GVv_Sto/U0rm1ok7KNI/AAAAAAAAAmc/HnNBnX2sPWo/s1600/P1020918.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-oe39GVv_Sto/U0rm1ok7KNI/AAAAAAAAAmc/HnNBnX2sPWo/s1600/P1020918.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
Norcia<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xeEEHfwbr5U/U0rmyBrMftI/AAAAAAAAAmU/be6KGq9zy3I/s1600/P6300733.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-xeEEHfwbr5U/U0rmyBrMftI/AAAAAAAAAmU/be6KGq9zy3I/s1600/P6300733.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-59797256248318984942014-04-06T17:41:00.002+02:002014-04-06T17:41:46.199+02:00Tygrysi chleb (Dutch Crunch Bread)<h4>
</h4>
<h3>
<i><span style="font-weight: normal;"><span class="fsl">W tym tygodniu z cyklu "Wypiekanie na sniadanie" wypiekalismy chleb tygrysi z przepisu Bernadety(Bereniki) z blogu Mój kulinarny pamiętnik.</span></span></i></h3>
<h3>
<i><span style="font-weight: normal;"><span class="fsl"> </span></span></i></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4l9KwkNq_VI/U0F0bReM-1I/AAAAAAAAAi8/fGtyLL7ivFU/s1600/IMG_1337.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-4l9KwkNq_VI/U0F0bReM-1I/AAAAAAAAAi8/fGtyLL7ivFU/s1600/IMG_1337.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><br /></span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show">cytuję przepis Bereniki:<br /> "Tygrysi chleb (Dutch Crunch Bread)"<br /> </span></span></span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show">zaczyn:<br /> <br /> 90 g mąki<br /> 55 g wody<br /> 7 g suchych droższy<br /> 1 łyżka cukru<br /> 1/4 łyżeczki soli<br /> na chleb:<br /> zaczyn<br /> 450-500 g mąki ( u mnie chlebowa typ 650)<br /> 100 g ciepłej wody<br /> 230 g ciepłego mleka<br /> 1/2 łyżki cukru<br /> 2 łyżeczki soli<br /> 2 łyżki oleju sezamowego lub rzepakowego<br /> polewa skorupka:<br /> 7 g suchych drożdży <br /> 1/2 szklanki ciepłej wody <br /> 1 łyżka cukru <br /> 1 łyżka oleju sezamowego albo rzepakowego <br /> 1/2 łyżeczki soli<br /> 120 g mąki ryżowej (białej lub brązowej, jeśli domowa ze zmielonego ryżu to dodać jeszcze 1/2 szklanki)</span></span></span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"><br /> </span></span></span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1UFquDIuPis/U0F0ftk5wJI/AAAAAAAAAjI/Q764Qe4-vCY/s1600/IMG_1331.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-1UFquDIuPis/U0F0ftk5wJI/AAAAAAAAAjI/Q764Qe4-vCY/s1600/IMG_1331.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"><br /> W misce drożdże zalać wodą, dodać cukier i odstawić na 5 minut aż na
powierzchni mieszanki pojawią się bańki lub piana. Dodać pozostałe
składniki na zaczyn, wyrobić elastyczne ciasto i odstawić do podwojenia
objętości. Autorka sugeruje potem włożyć do woreczka i odłożyć na noc do
lodówki ale ja robiłam chleb od razu. <br /> <br /> Zaczyn włożyć do misy,
dodać wodę, mleko i cukier. Włączyć mikser najlepiej z hakiem do
wyrabiania ciasta chlebowego. Następnie dodać olej, sól i stopniowo
dosypywać mąkę. Całość zagniatać na średniej prędkości, aż ciasto się
połączy. Mąki dosypywać tyle aż ciasto zacznie odchodzić od boków miski.
Jeśli się jeszcze mocno klei podsypać mąką. Następnie wyłożyć na lekko
posypanej mąką powierzchnię i ugniatać przez około 4 minuty, aż będzie
gładkie i elastyczne. Jeśli potrzeba dodać jeszcze mąki. Ciasto jest
dobre jeśli gładko odchodzi od ręki i się nie klei. Uformować kulę,
umieścić w lekko natłuszczonej misce i przykryć folią. Odstawić w ciepłe
miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę lub do podwojenia objętości.<br /> <br />
Po wyrośnięciu, wyjąć na lekko posypaną mąką powierzchnie i odgazować,
czyli delikatnie zagnieść kilka razy aby z ciasta uszło powietrze jakie
wytwarza się przy wzroście ciasta. Uformować kule i ponownie odstawić do
wyrośnięcia. Po drugim wyrastaniu uformować bochenek i włożyć do
koszyka do wyrastania chleba, albo ułożyć na blasze wyłożonej papierem
do pieczenia. <br /> Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut. W tym czasie przygotować polewę.<br />
Polewa: Połączyć wszystkie składniki w dużej misce i wymieszać
trzepaczką. Konsystencja powinna być lekko gęsta, coś na miarę gęstej
śmietany albo wapna nadająca się do smarowania, ale nie zbyt rzadka. Nie
powinna ściekać z chleba. Dodać więcej wody lub mąki ryżowej w razie
potrzeby. Większość przepisów karze użyć 1 szkl .wody i 1 i 1/2 szklankę
mąki ale jak tak zrobiłam kilka dni wcześniej przy bułkach to mi polewa
wyszła zbyt rzadka i spływała, dlatego zasugerowałam się zmniejszonymi
proporcjami autorki. Polewę odstawić na 15 minut zanim posmarujemy nią
chleb. <br /> <br /> Po 15 minutach wierzch chleba posmarować polewą.
Większość przepisów mówi o tym żeby odstawić na 20 minut takie
posmarowane ciasto ale równie dobre wychodzi umieszczając je
bezpośrednio w piecu. <br /> <br /> Piec w temperaturze 200-210 stopni przez
50-60 minut (jeśli ma się kamień można na go wykorzystać). Na dno
piekarnika włożyć miseczkę z zimną wodą, dzięki czemu chleb będzie
chrupiący. <br /> Gotowy wyjąć i ostudzić całkowicie na kratce przed jedzeniem.<br />
Jeśli nie macie gotowej mąki ryżowej, można wykonać ją domowym
sposobem. Wystarczy odpowiednią ilość ryżu (dowolnego rodzaju, z
wyjątkiem ryżu parboiled) zmielić do momentu uzyskania proszku,
następnie odsiać ewentualne niezmielone kawałki."</span></span></span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show">A pieklam razem z: </span></span></span></h3>
Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-69252097736162587912014-03-31T19:47:00.002+02:002014-03-31T19:47:45.741+02:00Pissaladiere - prowansalski chlebek<h3>
<i><span style="font-weight: normal;"><span class="fsl">Kolejna propozycja z cyklu "Wypiekanie na sniadanie"...przepis pochodzi z książki "Księga smaków Prowansji" Diane Holuigue </span></span></i></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-G70rGeTvedY/UzmpX40Ak7I/AAAAAAAAAis/kMuthrLSN_c/s1600/IMG_1296.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-G70rGeTvedY/UzmpX40Ak7I/AAAAAAAAAis/kMuthrLSN_c/s1600/IMG_1296.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-G70rGeTvedY/UzmpX40Ak7I/AAAAAAAAAik/7AR6NhMwk6o/s1600/IMG_1296.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<h3>
<span style="font-size: large;"><b>Pissaladiere <span style="color: #cc0000;">-</span> prowansalski chlebek</b></span></h3>
<h3>
<span style="font-size: large;"><b> </b></span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span class="fsl">Składniki:<br /> 250ml wody<span class="text_exposed_show"><br /> 45g świeżych drożdży lub 1 łyżka suchych<br /> 410g mąki pszennej<br /> 2 łyżki oliwy + 80ml<br /> szczypta soli<br /> 11/2 kg cebuli pokrojonej w plasterki<br /> 3-4 gałązki świeżego tymianku<br /> sól do smaku<br /> 20 filecików anchois w oleju<br /> 18 czarnych oliwek <br /> </span></span></span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kGr7IiSilUE/UzmpNw2AyiI/AAAAAAAAAig/mSAkpmoYusc/s1600/IMG_1293.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-kGr7IiSilUE/UzmpNw2AyiI/AAAAAAAAAig/mSAkpmoYusc/s1600/IMG_1293.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"><br /> Przygotowanie:<br /> Wodę wlej do miski, rozkrusz drożdże i wymieszaj. Przelej do pojemnika robota kuchennego, dodaj mąkę i miksuj 15 sekund. <br />
Wlej 2 łyżki oleju, wsyp szczyptę soli i miksuj aż powstanie gładkie
ciasto.Przenies na stolnicę, chwilę wyrób i uformuj kulę. Przełóż do
natłuszczonej miski, posmaruj po wierzchu oliwą i przykryj ściereczką.
Odstaw na godzinę do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzej 80ml oliwy,
dodaj cebulę i smaż ją około 2 minuty. Dołóż tymianek, zmniejsz mocno
ogień i podgrzewaj 40 minut mieszając od czasu do czasu aż cebula będzie
miękka. Piekarnik rozgrzej do 240' przygotuj blachę do pieczenia o
wymiarach 30x40cm, ciasto przenieś na stolnicę i rozwałkuj na prostokąt
25 x 35 cm , przenieś na blachę. Cebulę lekko posól i rozłóż
równomiernie na cieście.Filety anchois rozmieść na wierzchu tworząc wzór
w kratkę, rozrzuć oliwki i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut. Piecz
18-20 minut aż będzie chrupiące i lekko przyrumienione. Wyjmij z pieca i
podawaj gorące, ciepłe lub letnie pokrojone na kwadraty.</span></span></span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eMfPqYY6SDA/UzmpGiHTWFI/AAAAAAAAAiY/O2ZlbgJ40vg/s1600/IMG_1294.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-eMfPqYY6SDA/UzmpGiHTWFI/AAAAAAAAAiY/O2ZlbgJ40vg/s1600/IMG_1294.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
</span></span></span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show">Pissaladiere upiekly rowniez:</span></span></span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Justyna z <a href="http://gotowanieipieczenieiloveit.blogspot.com/2014/03/pissaladiere.html">Gotowanie i pieczenie</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Paweł z <a href="http://www.chleby.info/2014/03/pissaladiere.html">Marder & Marder manufacture</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dorota z <a href="http://doowa.blogspot.com/2014/03/pissaladiere-czyli-wypiekanie-na.html">Mojego małego czarowania</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Iwona z <a href="http://www.ivkawkuchni.pl/2014/03/pissaladiere-czyli-pizza-prowansalska.html">Ivka w kuchni</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Kinga z <a href="http://malekulinaria.pl/pissaladiere/">Małych kulinariów</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Iza ze <a href="http://smacznapyza.blogspot.com/2014/03/pissaladiere-placek-z-cebula-wypiekanie.html">Smacznej pyzy</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Marzena z <a href="http://zaciszekuchenne.blogspot.com/2014/03/pissaladiere.html">Zacisza kuchennego</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Monika z <a href="http://monikabielawa1.blogspot.com/2014/03/pissaladiere-lub-prosciej-czyli-po.html">Niezapomnianych smaków</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Paulina z <a href="http://buszujacawkuchni.pl/pissaladiere/">Buszującej w kuchni</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Małgosia ze <a href="http://smakialzacji.blogspot.com/2014/03/z-cyklu-wypiekanie-na-sniadanie.html">Smaków Alzacji</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dobrawka z <a href="http://bonaapetita.blogspot.com/2014/03/pissaladiere-focaccia-cebularz-czyli.html">Bona apetita</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Kasia z <a href="http://babydogarow.pl/?p=397">Baby do garów</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Agata z <a href="http://kulinarneprzygodygatity.blogspot.it/2014/03/pissaladiere.html">Kulinarne przygody Gatity</a> </div>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span class="fsl"><span class="text_exposed_show"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FBDwRmmeKUs/UzmpYRMgFgI/AAAAAAAAAiw/A6zF1MqMT3s/s1600/IMG_1300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-FBDwRmmeKUs/UzmpYRMgFgI/AAAAAAAAAiw/A6zF1MqMT3s/s1600/IMG_1300.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
</span></span></span></h3>
Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-76120268401935857202014-03-15T21:37:00.000+01:002014-03-15T21:37:42.885+01:00Marcowa piekarnia Fougasse z oliwkami wg J. Hamelmana<i><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">Rowniez w tym miesiacu <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span><a href="http://www.kuchennymidrzwiami.pl/fougasse-mistrza-hamelmana-zaproszenie-do-marcowej-piekarni/">Amber</a></span></span></span></span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span><span><em></em></span></span></span></span><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"> </span></span></span></span>zaprosila nas do wspolnego pieczenia w ramach "Marcowej piekarni".Przepis zaproponowala <b>Magda</b> <span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong></strong></span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong></strong></span>z blogu <a href="http://konwaliewkuchni.blogspot.it/">Konwalie w kuchni</a>. Robilam juz kiedys chleb tego typu, ale bardzo chetnie zrobilam go wlasnie z tego przepisu... i to byl strzal w dziesiatke...tym bardziej, ze jedlismy go na urodzinowej kolacji mojego Makarona... Moge , wiec spokojnie powiedziec, ze idealnie smakuje, jeszcze cieply jako dodatek do <a href="http://margiandreucci.blogspot.it/2014/02/carpaccio-z-karczochow-carpaccio-di.html">carpaccio z karczochow</a> i do <a href="http://margiandreucci.blogspot.it/2013/10/prosta-pieczona-dynia.html">Prostej pieczonej dyni</a>....</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-SCKQXwKkcfs/UyS5rOFc9bI/AAAAAAAAAh8/r8MSZjeX9uM/s1600/IMG_1245.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-SCKQXwKkcfs/UyS5rOFc9bI/AAAAAAAAAh8/r8MSZjeX9uM/s1600/IMG_1245.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong><span style="font-size: medium;"><u>Fougasse z oliwkami</u></span></strong></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-size: xx-small;"><em> wg </em></span></span><span style="font-size: xx-small;"><em>J. Hamelmana</em></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong><u>"S</u></strong></span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><strong><u>kładniki na 2 chlebki</u></strong>:</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><em><u>pâte fermentée</u></em></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">122 g (1 szklanka) mąki chlebowej</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">79 g (3/8 szklanki) wody</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 g soli</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">szczypta drożdży</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Połączyć
drożdże z wodą, dodać mąkę i mieszać do osiągnięcia gładkiego ciasta.
Pâte fermentée powinno mieć konsystencję gotowego ciasta na chleb.
Przykryć dzieżę folią spożywczą i odstawić na 12-16 godzin w
temperaturze około 21 C. Dojrzały zaczyn będzie wyrośnięty i zacznie
się w środku lekko zapadać.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><em><u> ciasto właściwe</u></em></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">320 g (4 ¼ szklanki) mąki chlebowej</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">48 g (3/8 szklanki) mąki pszennej razowej</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">255 g (1 1/8 szklanki) wody</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">6 g soli</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 g drożdży instant</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">26 g (2 łyżki) oliwy z oliwek</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">40 g (1/4 szklanki) oliwek nicejskich</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">całość pâte fermentée</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Włożyć
do dzieży wszystkie składniki oprócz pâte fermentée, oliwek i oliwy.
Mieszać całość na pierwszej prędkości 3 minuty, aby składniki się
połączyły. Podczas mieszania dodawać partiami zaczyn. W razie potrzeby
skorygować hydrację, dolewając nieco wody. Po wymieszaniu składników
ciasto powinno mieć średnią konsystencję.</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Włączyć
drugą prędkość i dodawać oliwę. Mieszać 5-6 minut, aby rozwinąć siatkę
glutenową. Dodać oliwki i mieszać na pierwszej prędkości, tylko tyle,
aby składniki były równomiernie rozmieszczone.</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Aby oliwki nie połamały się i nie zabarwiły ciasta można zastosować następującą technikę podczas końcowego mieszania ciasta.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> Dziekuje za zaproponowany przepis i wspolna zabawe :)</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">a we wspolnej zabawie udzial wziely : </span>Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-89023267227505375952014-03-09T20:26:00.001+01:002014-03-09T20:26:14.476+01:00Bułki pszenno-orkiszowe z parmezanem i oregano<i>Kolejny tydzien i kolejna zabawa z cyklu <b>"Wypiekanie na sniadanie"</b> tym razem sa to bulki pszenno-orkiszowe z parmezanem i oregano. Maka orkiszowa nie przejdzie z moim Makaronem...wiec zrobilam najpierw w wersji okraglej i pszennej...a dzis je powtorzylam w wersji podluznej i z dodatkiem maki pelnoziarnistej.... a przepis pochodzi <a href="http://buszujacawkuchni.pl/bulki-pszenno-orkiszowe-z-parmezanem-i-oregano/">stad</a></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Gd_swDytw5c/Uxyx9vwfuqI/AAAAAAAAAgc/skJXyI21TXY/s1600/IMG_1233.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Gd_swDytw5c/Uxyx9vwfuqI/AAAAAAAAAgc/skJXyI21TXY/s1600/IMG_1233.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-arL1oYC0OOI/Uxy-l7XmAhI/AAAAAAAAAg8/Zfj7Y2gzoJE/s1600/IMG_1216.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-arL1oYC0OOI/Uxy-l7XmAhI/AAAAAAAAAg8/Zfj7Y2gzoJE/s1600/IMG_1216.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<h1 class="entry-title">
<span style="font-size: small;">Bułki pszenno-orkiszowe z parmezanem i oregano</span><span class="text_exposed_show"> </span></h1>
<span class="text_exposed_show">Składniki:</span><br />
<span class="text_exposed_show"><br /> mąka pszenna, 225 gram<br /> mąka orkiszowa, 150 gram<br /> suche drożdże, 7 gram<br /> sól, 1 i 1/2 łyżeczki<br /> cukier, 1 łyżeczka<br /> oliwa z oliwek, 1 łyżka<br /> letnia woda, 200 mililitrów<br /> tarty parmezan, 2 łyżki<br /> suszone oregano, 1 łyżka<br /> <br /> Sposób przygotowania:</span><br />
<span class="text_exposed_show"><br />
1. Obie mąki, drożdże, sól, cukier i oliwę z oliwek wymieszać.
Stopniowo dolewać wodę. Zarobić gładkie, elastyczne ciasto. Wyrabiać
przez 10 minut. Zostawić na 5, aby odpoczęło i wyrabiać kolejne 5 minut.
Przełożyć do miski, obsypać mąką i przykryć ściereczką. Odstawić w
ciepłe miejsce na około 2 godziny do podwojenia objętości.<br /> <br /> 2.
Ciasto podzielić na 8 równych części. Każdą rozpłaszczyć, następnie boki
zwinąć do środka tworząc sakiewkę. Czynność powtórzyć jeszcze 1-2 razy.
Formować podłużne bułeczki. Obtoczyć w parmezanie wymieszanym z
oregano. Układać na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia, spojeniem
do dołu. Przykryć ściereczką i zostawić na 20 minut do ponownego
napuszenia. Ostrym, ząbkowanym nożem zrobić nacięcia wzdłuż bułek.
Posypać pozostałym parmezanem.<br /> <br /> 3. Piekarnik ustawić na funkcję góra-dół i rozgrzać do 200 stopni. Piec przez 20 minut."</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DJmQzzOPPS8/UxyyElFVNoI/AAAAAAAAAgo/orlKgdYNRsY/s1600/IMG_1222.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-DJmQzzOPPS8/UxyyElFVNoI/AAAAAAAAAgo/orlKgdYNRsY/s1600/IMG_1222.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VIybYe4YqjE/Uxy-szzmkSI/AAAAAAAAAhI/Ahd4lHqDeS8/s1600/IMG_1237.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-VIybYe4YqjE/Uxy-szzmkSI/AAAAAAAAAhI/Ahd4lHqDeS8/s1600/IMG_1237.jpg" height="640" width="480" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
A pieklam wspierana duchowo razem z :</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: medium;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Łucja - <a href="http://fabrykakulinarnychinspiracji.blogspot.com/2014/03/orkiszowe-bueczki-z-serem-i-oregano.html">Fabryka Kulinarnych Inspiracji</a></div>
Monika - <a href="http://www.matkawariatka.net/2014/03/bulki-pszenno-orkiszowe/">Matka Wariatka</a><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif; font-size: medium;">
<div style="text-align: center;">
Pat - <a href="http://patisonwkuchni.blogspot.com/2014/03/bueczki-pszenno-orkiszowe-z-oregano-i.html">Patison w kuchni</a></div>
<div style="text-align: center;">
Paweł - <a href="http://www.chleby.info/2014/03/buki-pszenno-orkiszowe-na-drozdzach.html">Marder & Marder Manufacture</a></div>
<div style="text-align: center;">
Dobrafka - <a href="http://bonaapetita.blogspot.com/2014/03/buki-razowe-z-parmezanem-i-oregano-z.html">Bona Apetita!</a></div>
<div style="text-align: center;">
Iza - <a href="http://smacznapyza.blogspot.com/2014/03/buki-pszenno-orkiszowe-z-serem-i-zioami.html">Smaczna Pyza</a></div>
<div style="text-align: center;">
Daria - <a href="http://breakfast.blox.pl/2014/03/Buleczki-pszenno-orkiszowe-w-posypce-serowej-z.html">Breakfast</a></div>
<div style="text-align: center;">
Justyna - <a href="http://gotowanieipieczenieiloveit.blogspot.com/2014/03/buki-pszenno-orkiszowe-z-parmezanem-i.html">Gotowanie i pieczenie - I love it</a></div>
<div style="text-align: center;">
Gabriel -<a href="http://www.meskiwypas.pl/bulki-pszenno-orkiszowe/">Męski wypas</a></div>
<div style="text-align: center;">
Dorota - <a href="http://doowa.blogspot.com/2014/03/buki-pszenno-orkiszowe-z-serem-oregano.html">Moje Małe Czarowanie</a></div>
<div style="text-align: center;">
Lidia - <a href="https://www.facebook.com/photo.php?fbid=637879919610592&set=gm.730467343654579&type=1">na fb</a></div>
<div style="text-align: center;">
Olimpia - <a href="http://pomyslowepieczenie.blogspot.co.uk/2014/03/bueczki-pszenno-orkiszowe.html">Pomysłowe pieczenie</a></div>
<div style="text-align: center;">
Ewelina - <a href="http://przykubkukawy.blox.pl/2014/03/Bulki-z-serem-i-oregano.html">Przy kubku kawy</a></div>
<div style="text-align: center;">
Agata -<a href="http://kulinarneprzygodygatity.blogspot.com/2014/03/bueczki-pszenno-orkiszowe-z-parmezanem.html">Kulinarne przygody Gatity</a></div>
<div style="text-align: center;">
Joanna -<a href="http://rozowakuchnia.blox.pl/2014/03/Bulki-pszenno-orkiszowe-z-parmezanem-i-oregano.html">Różowa kuchnia</a></div>
<div style="text-align: center;">
Monika - <a href="http://pinupcookinglooking.blogspot.com/2014/03/z-cyklu-wypiekanie-na-sniadanie.html">Pin up Cooking Looking</a></div>
<div style="text-align: center;">
Małgosia - <a href="http://smakialzacji.blogspot.com/2014/03/z-cyklu-wypiekanie-na-sniadanie-i.html">Smaki Alzacji</a></div>
<div style="text-align: center;">
Edyta - <a href="http://przystole.blox.pl/2014/03/Buleczki-pszenno-orkiszowe-z-parmezanem-i-oregano.html">Przy kuchennym stole</a></div>
<div style="text-align: center;">
Anna - <a href="http://everydayflavours.blogspot.com/2014/03/buki-pszenno-orkiszowe-z-parmezanem-i.html">Everyday Flavours</a></div>
</span> <br /><br />
Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-79298518257694425462014-03-01T20:28:00.001+01:002014-03-01T21:55:33.503+01:00Faworki / Le Chiacchiere<i>Szybki przepis, czyli taki jaki lubie najbardziej... Mozna smazyc i mozna robic w piekarniku... ja wole smazyc, w koncu to karnawal... raz w roku mozna :)</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1juouqc1tXU/UxIjwxHSw9I/AAAAAAAAAgM/6PLEe186A2U/s1600/IMG_1126.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-1juouqc1tXU/UxIjwxHSw9I/AAAAAAAAAgM/6PLEe186A2U/s1600/IMG_1126.jpg" height="640" width="480" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Skladniki: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150 g maki</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 duze jajko</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
20g miekkiego masla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 lyzeczka cukru</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
szczypta soli</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 lyzka limoncello lub wodki (wtedy dajemy rowniez skorke starta z cytryny lub pomaranczy)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
cukier puder</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
olej do smazenia (jezeli je smazymy)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">Ingredienti :</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">150g di farina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">1 uovo grande</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">20 g di burro morbido</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">1 cucchiaino di zucchero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">un pizzico di sale</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">1 cucchiaio di limoncello o grappa +scorza di un limone </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">zucchero a velo qb</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">olio d'arachidi (se le vogliamo friggere)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Przygotowanie:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Robimy kopczyk z maki, w srodek wbijamy jajko, dodajemy kawaleczki miekkiego masla, szczypte soli, limoncello i cukier. Zagniatamy zwarte, elastyczne ciasto. Pozostawiamy przykryte na pol godziny.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">Preparazione </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">Fate una fontana con la farina, rompete l'uovo al centro, unite il burro
ammorbidito a pezzetti, un pizzico di sale, la grappa, lo zucchero e la
buccia del limone.<br />Lavorate l'impasto fino a quando sarà sodo ed elastico, lasciandolo riposare per mezz'ora coperto.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kkthAoyfDFM/UxIjo61NVTI/AAAAAAAAAgI/9CNGOBF9YWA/s1600/IMG_1120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-kkthAoyfDFM/UxIjo61NVTI/AAAAAAAAAgI/9CNGOBF9YWA/s1600/IMG_1120.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Rozwalkujemy ciasto walkiem lub maszynka do makaronu na grubosc 1 mm. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Wykrajamy faworki, przekrecamy je, nadajac im ksztalt. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">Stendete la pasta con il mattarello sulla spianatoia infarinata: bisogna ottenere una sfoglia sottile alta 1 mm. Ritagliate con una rotella dentata la pasta in rettangoli di circa 6x10 cm e fate alcuni tagli all'interno.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tD27qyqWJc0/UxIjlDIvYkI/AAAAAAAAAgA/PaRQEYcL3h8/s1600/IMG_1121.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-tD27qyqWJc0/UxIjlDIvYkI/AAAAAAAAAgA/PaRQEYcL3h8/s1600/IMG_1121.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Smazymy lub pieczemy w nagrzanym do 200°C piekarniku. Po upieczeniu/usmazeniu pokrywamy je cukrem pudrem.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<span style="color: #741b47;">Cuocete a 200° C per pochi minuti le chiacchiere disposte sulla teglia e coperte con la carta da forno.<br />Dopo la cottura spolverizzare a piacere con dello zucchero a velo.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-if-nKfJgovo/UxIjiVtBTaI/AAAAAAAAAf4/YdnMb9vZ8eQ/s1600/IMG_1124.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-if-nKfJgovo/UxIjiVtBTaI/AAAAAAAAAf4/YdnMb9vZ8eQ/s1600/IMG_1124.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<span data-measureme="1"><span class="null">Faworki dołaczam do listy <a href="http://zapachchleba.blogspot.it/p/na-zakwasie-i-na-drozdzach.html">Na zakwasie i na drozdzach</a></span></span><br />
<span data-measureme="1"><span class="null"><br /></span></span>
<div style="text-align: center;">
<span data-measureme="1"><span class="null"><a href="http://zapachchleba.blogspot.com/p/na-zakwasie-i-na-drozdzach.html"><img src="http://4.bp.blogspot.com/-whgeO6KDELA/UlCbkNtVFmI/AAAAAAAAEaY/EhpDcA0YKNM/s1600/nowy2.jpg" /></a></span></span></div>
Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-54757013740693058192014-02-27T19:42:00.004+01:002014-02-27T19:42:55.363+01:00Krem Pasticcera/ La crema pasticcera<span style="font-size: small;"><i>Przy okazji paczkow trafilam na wspanialy krem pasticcera na blogu <a href="http://aniceecannella.blogspot.it/2008/04/la-mia-crema-pasticcera-alla-panna.html">anice e cannella</a>. Podkreslam od razu, ze nie jest to typowy przepis na ten krem...ale jest on taki jak lubie... czyli pyszny, szybki i latwy do zrobienia </i>:)</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-1POktcot8fQ/Uw-E5_NDZiI/AAAAAAAAAfk/_PQsTffWIe4/s1600/IMG_1118.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-1POktcot8fQ/Uw-E5_NDZiI/AAAAAAAAAfk/_PQsTffWIe4/s1600/IMG_1118.jpg" height="640" width="480" /></a></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-weight: bold;"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span"> Skladniki</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span"> </span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-weight: bold;"><div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span">400 ml smietany kremowki</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span">600 ml mleka</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span">1 laska wanili</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span">4 cale jajka</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span">80 g maki </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span">300g cukru</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span"><span style="font-weight: normal;">szczypta soli </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span"> </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span">Ingredienti: </span></span></span></div>
</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span">400 ml di panna fresca</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span">600 ml di latte fresco</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span">1 baccello di vaniglia</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span">4 uova intere</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span">80 gr. di farina</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span">300 gr. di zucchero<br />1 pizzico di sale</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span"><br /></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span"><span style="color: black;">Przygotowanie:</span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span"><span style="color: black;"> </span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span"><span style="color: black;">W garnuszku doprowadzic do wrzenia mleko, smietane i roskrojona laske wanilii.</span></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span"><span style="color: black;">W drugim garnuszku (troszke wiekszym) ubic dobrze jajka z cukrem i sola. Dodac przesiana make i dobrze wymieszac. Gdy smietana i mleko beda prawie wrzaly, wyjac wanilie i jednym chlustem wlac je do garnuszka z jajkami. Gotowac na bardzo malym ogniu az do zgestnienia. </span></span></span></span></span></div>
<span style="font-size: small;"><span style="color: #741b47;"><span style="font-weight: bold;"><div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span"> </span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span">Procedimento</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span">:</span></span></span></div>
</span></span></span><div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span">Metto in un pentolino il latte, la panna e il baccello di vaniglia aperto e porto quasi a bollore.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span">Nel
frattempo in un altro pentolino sbatto bene le uova con lo zucchero e
il pizzico di sale. Aggiungo la farina setacciata e mescolo ancora un
po', poi aggiungo il latte tutto di un colpo versandolo da un passino a
maglie fitte.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span">Metto a fuoco bassissimo mescolando sempre con una frusta a mano. Spengo quando la crema si è addensata bene</span>.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span"> </span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span"> </span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AVffEhnyYC0/Uw-EzwsZIqI/AAAAAAAAAfg/sO9x_aQh1Kw/s1600/IMG_1117.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-AVffEhnyYC0/Uw-EzwsZIqI/AAAAAAAAAfg/sO9x_aQh1Kw/s1600/IMG_1117.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span class="Apple-style-span"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; border: medium none; color: black; overflow: hidden; text-align: left; text-decoration: none;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-13760844116635156292014-02-27T19:19:00.001+01:002014-02-27T19:48:02.733+01:00paczki po wlosku/ i bomboloni<i><br /></i>
<i>Nie przepadam specjalnie za paczkami... przeraza mnie ilosc jajek jakie sie do nich dodaje... wiem, wiem im wiecej tym lepsze... ale znalazlam rozwiazanie... znalazlam przepis dla mnie idealny...z jednym tylko jajkiem!!! Hurrrrraaaaa! Oczywiscie,zeby nie bylo...dla mnie paczek jest TYLKO ten smazony...w piekarniku robi sie buleczki i inne drozdzowe wynalazki, ale nie paczki :) Przepis na paczki i na krem pochodzi ze strony <a href="http://aniceecannella.blogspot.it/search/label/Bomboloni">Anice e cannella</a></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xv0_50QXgmk/Uw5NONgnp6I/AAAAAAAAAfE/iMzGZZQKbUw/s1600/IMG_1105.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xv0_50QXgmk/Uw5NONgnp6I/AAAAAAAAAfE/iMzGZZQKbUw/s1600/IMG_1105.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<h2>
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><b>Paczki</b></span></span></b><span style="color: #741b47;"><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="color: black;"> </span></span></b></span></span></h2>
<h2>
<span style="color: #741b47;"><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: black;">Skladniki: </span> </span></span></b></span></h2>
<span style="color: #741b47;"><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: black;">400 g maki (200 tortowej i 200 manitoby)</span></span></span></b></span><br />
<span style="color: #741b47;"><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: black;">50g miekkiego masla</span></span></span></b></span><br />
<span style="color: #741b47;"><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: black;">70g cukru</span></span></span></b></span><br />
<span style="color: #741b47;"><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: black;">100g wody</span></span></span></b></span><br />
<span style="color: #741b47;"><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: black;">130g mleka</span></span></span></b></span><br />
<span style="color: #741b47;"><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: black;">10g drozdzy piwnych</span></span></span></b></span><br />
<span style="color: #741b47;"><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: black;">skorka otarta z jednej pomaranczy</span></span></span></b></span><br />
<span style="color: #741b47;"><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: black;">1 lyzeczka esencji z wanili</span></span></span></b></span><br />
<span style="color: #741b47;"><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: black;">5 g soli(koniecznie)</span></span></span></b></span><br />
<span style="color: #741b47;"><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: black;">1 zoltko</span></span></span></b></span><br />
<br />
<span style="color: #741b47;"><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: black;">olej arachidowy</span></span></span></b></span><br />
<span style="color: #741b47;"><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: black;">drobny cukier do obtoczenia</span></span></span></b></span><br />
<span style="color: #741b47;"><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: black;"><a href="http://margiandreucci.blogspot.it/2014/02/krem-pasticcera-la-crema-pasticcera.html">Krem pasticcera</a> </span></span></span></b></span><br />
<span style="color: #741b47;"><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: black;"> </span></span></span></b></span><br />
<span style="color: #741b47;"><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: black;"><br /></span></span></span></b></span>
<br />
<span style="color: #741b47;"><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">I BOMBOLONI </span></span><i><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"> </span></span></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><i><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">Ingredienti:</span></span></b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">400 gr di farina (</span></span><i><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">metà manitoba e metà 00)</span></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">50 gr di burro</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">70 gr di zucchero</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">100 gr di acqua</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">130 gr di latte</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">10 gr di lievito di birra </span></span><i><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">(quello fresco del cubetto)</span></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">la buccia di 1 arancia o 1 limone </span></span><i><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">(io preferisco l'arancia alla grande!)</span></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">1 cucchiaino di vaniglia home-made</span></span><i><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"> o i semini di un baccello, se proprio non l'avete, mettete vanillina</span></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">5 gr di sale</span></span><i><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"> (non pensate di ometterlo, ha la sua funzione)</span></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">1 tuorlo</span></span><i><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"> (è vero, i bomboloni non hanno uova, ma un piccolo tuorlo ha il suo perchè)</span></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><i><br /></i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">olio di semi di arachide</span></span><i><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"> (non ne usate altri, questo regge bene il "punto fumo")</span></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">zucchero semolato per lo spolvero </span></span><i><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">(è assolutamente vietato lo zucchero a velo!)</span></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><a href="http://margiandreucci.blogspot.it/2014/02/krem-pasticcera-la-crema-pasticcera.html">crema pasticcera</a><i><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"> </span></span><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><i><br /></i></span></span>
<span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="color: black; font-size: x-small;">Przygotowanie:</span></span></span><br />
<span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="color: black; font-size: x-small;">Przesiac obie maki. W miseczce rozpuscic drozdze w wodzie,dodac 100 g maki(z calosci), wymieszac dobrze ,przykryc folia spozywcza i odstawic na 1 godzine do wyrosniecia. Przygotowac w miedzyczasie maslo(zeby zmieklo) i odmierzyc reszte skladnikow.</span></span></span><br />
<span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="color: black; font-size: x-small;">Kiedy zaczyn jest gotowy, przekladamy go do miksera lub, jesli wyrabiacie recznie do duzej miski.</span></span></span><br />
<span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="color: black; font-size: x-small;">Dodac 1-2 lyzki maki i zaczac powoli wyrabiac. W tym momencie dodac zoltko, wyrobic az do calkowitego wchloniecia zoltka, dodac polowe cukru, wyrobic,dodawac troszke maki i kiedy ta bedzie wchlonieta reszte cukru.</span></span></span><br />
<span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="color: black; font-size: x-small;">Dodawac pomalu mleko na zmiane z maka(odsypac ok 1 lyzki maki na potem). Wyrobic dobrze. Dodac sol, wyrobic do calkowitego wchloniecia. Wyrabiac przez ok 25 min az cale ciasto obklei hak w robocie. Dodac w tym momecie skorke i vanilie, wyrobic dodajac po szczypcie masla. Ciasto ma byc elastyczne i lsniace i musi obklejac hak lub ,jesli wyrabiamy recznie, az przestanie kleic sie do rak. Wyrobione ciasto przykryc folia spozywcza i pozostawic do wyrosniecia w cieplym miejscu przez okolo godzine i 45 minut. W tym czasie mozna przygotowac krem pasticcera. </span></span></span><br />
<span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="color: black; font-size: x-small;">Po uplywie tego czasu obsypujemy blat pozostawiona lyzka maki,wykladamy na blat ciasto, odgazowujemy i skladamy w <a href="http://profumodilievito.blogspot.it/2007/10/le-pieghe.html">ten sposob zdjecie 3,4,5,6. </a></span></span></span><br />
<span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="color: black; font-size: x-small;"><span style="color: black;">Pozostawiamy ciasto do wyrosniecia na kolejne 40 min przykryte folia kuchenna. Po uplywie 40 min ciasto lekko walkujemy na grubosc poltora cm i wycinamy kolka( paczki) .Przykrywamy je folia i pozostawiamy do wyrosniecia przez kolejna godzine. </span></span></span></span><br />
<span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="color: black; font-size: x-small;"><span style="color: black;">Smazymy na rozgrzanym oleju po kilka na jeden raz. Odsanczamy i jeszcze cieple obtaczamy w drobnym cukrze. Nadziewamy obficie <a href="http://margiandreucci.blogspot.it/2014/02/krem-pasticcera-la-crema-pasticcera.html">kremem pasticcera</a>.</span></span></span></span><br />
<span style="color: #741b47;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><i><br /></i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><i><b><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">Procedimento:</span></span></b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">Setacciate bene le due farine. In una ciotola ponete <i>l'acqua</i>
e il lievito, maneggiate con cura per sciogliere quest'ultimo. Versate
poi 100 gr di farina, presa dal totale, sull'acqua e lievito e mescolate
giusto il tempo per amalgamare il tutto.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">Coprite
con pellicola e attendete 1 ora, nel frattempo potrete preparare gli
altri ingredienti, per esempio tirare fuori il burro dal frigo che dovrà
essere morbido.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">Quando il pre-impasto è pronto, versatelo nella planetaria o, se impastate a mano, in una larga ciotola.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">Aggiungete
1 o 2 cucchiaiate di farina ed iniziate a mescolare bene, poi
aggiungete il tuorlo, e, quando questo è ben assorbito, metà dello
zucchero. Impastate ancora bene aggiungendo ancora un po' di farina, poi
inserire l'altra metà dello zucchero.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">A questo punto alternare latte e farina (meno una cucchiaiata) fino ed esaurimento, infine il sale.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">Impastate
bene sia a mano (almeno 25') sia nella planetaria, fino a che l'impasto
sarà elastico e incordato. Aggiungere la vaniglia, la scorza di arancia
grattata e alla fine il burro, poco alla volta, sempre impastando con
energia, fino a che l'impasto sarà lucido ed elastico, quindi ben
incordato. Se lo prendete in mano, dovrà tendersi come una corda ma non
spezzarsi, e se impastate sulla spianatoia, non dovrà appiccicarsi.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">Solo a questo punto potrete metterlo ben coperto in una ciotola a lievitare, ci vorrà circa 1 ora e 45'.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">Quindi avrete tutto il tempo di preparare una<i> crema pasticcera</i></span></span><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">Adesso infarinate leggermente la spianatoia, e rovesciate l'impasto lievitato, sgonfiatelo bene e fate le <a href="http://profumodilievito.blogspot.com/2007/10/le-pieghe.html">pieghe del tipo 2</a>. Fatelo riposare 40' coperto da pellicola con la chiusura sotto.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">A questo punto spianate la palla col mattarello all'altezza di 1 cm. e 1/2 e tagliate i bomboloni con un coppa pasta.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">Copriteli con pellicola e fate lievitare ancora 1 ora.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">Friggeteli,
meglio se uno o due alla volta, immergendoli dalla parte che stava a
contatto della pellicola, in olio profondo poi scolate bene su carta assorbente, ma se tutto è andato bene,
non assorbiranno quasi niente di olio.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';">Poi rotolateli nello zucchero semolato!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">ah, dimenticavo... farciteli di <a href="http://margiandreucci.blogspot.it/2014/02/krem-pasticcera-la-crema-pasticcera.html">crema pasticcera</a>, sono 'na cosa che non si può raccontare!</span></span></span><br />
<br />
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;">Per consigli guardate blog <a href="http://aniceecannella.blogspot.it/search/label/Bomboloni">anice e cannella</a> </span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #741b47;"><span style="font-family: 'trebuchet ms';"><span style="font-size: x-small;"> </span></span></span><a href="http://2.bp.blogspot.com/-BNGNlwftNTw/Uw5NUShR1JI/AAAAAAAAAfQ/R9icPtV8S8s/s1600/IMG_1106.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-BNGNlwftNTw/Uw5NUShR1JI/AAAAAAAAAfQ/R9icPtV8S8s/s1600/IMG_1106.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'trebuchet ms';"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; border: medium none; color: black; overflow: hidden; text-align: left; text-decoration: none;">
Przepis zglaszam do lutowego <a href="http://zapachchleba.blogspot.it/p/na-zakwasie-i-na-drozdzach.html">Na zakwasie i na drozdzach</a><br />
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://zapachchleba.blogspot.com/p/na-zakwasie-i-na-drozdzach.html"><img src="http://4.bp.blogspot.com/-whgeO6KDELA/UlCbkNtVFmI/AAAAAAAAEaY/EhpDcA0YKNM/s1600/nowy2.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5665107112489743707.post-62125664917508303262014-02-26T19:02:00.001+01:002014-02-26T19:02:41.368+01:00Focaccine z czerwona cebula/ Focaccine con cipolla rossa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Przepis ten pochodzi z lutowego numeru Alice cucina... jednej z moich ulubionych gazet kucharskich... Uwielbiam czerona cebule, wiec jak tylko zobaczylam ten przepis postanowilam go zrobic. I to byl strzal w dziesiatke ! Przepis jest prosty, robi sie szybko i swietnie smakuje...czyli wszystko to , co tygryski lubia najbardziej... </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-a4P5VH-5fdo/UwoqPbdWRJI/AAAAAAAAAdc/mHlXhzRgfD8/s1600/P1050945.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-a4P5VH-5fdo/UwoqPbdWRJI/AAAAAAAAAdc/mHlXhzRgfD8/s1600/P1050945.JPG" height="300" width="400" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Skladniki na 12 buleczek:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
600 g maki chlebowej</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150 g maki semola (maka z pszenicy durum)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
60 ml oliwy z oliwek</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
220 g cebuli czerwone z Tropei</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
10 g soli</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 g drozdzy instat</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 g letniej wody</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
lyzeczka cukru</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dodatkowo:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 cebule czerwone z Tropei </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
12 czarnych oliwek lub 36 kaparow</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
oliwa z oliwek</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">Ingredienti per 12 focaccine:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">600 g di farina 0</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">150 g di farina di semola di grano duro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">60 ml di olio evo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">220 g di cipolla rossa di Tropea</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">10 g di sale</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">4 g di lievito di birra disidratato</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">250 g di acqua tiepida</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">1 cucchiaino di zucchero</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">Per la guarnizione:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">2 cipolle rosse di Tropea</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">12 olive nere</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #741b47;">olio evo</span></div>
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Przygotowanie:</div>
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<span style="color: #741b47;">Preparazione: </span></div>
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Podsmazyc posiekana cebule na oliwie przez ok 7 min na malym ogniu.</div>
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<span style="color: #741b47;">Fare appassire per circa 7 min la cipolla tritata nel olio evo a fuoco dolce.</span></div>
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Do miski wlac pol szklanki cieplej wody i rozpuscic w niej drozdze.</div>
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<span style="color: #741b47;">In una ciotola versare mezzo bicchiere di acqua e sciogliervi il lievito.</span></div>
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Przesiac maki, wymieszac z sola i cukrem</div>
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<span style="color: #741b47;">Setacciare le farine, mescolare insieme con il sale e lo zucchero.</span></div>
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Dodac do maki jeszcze ciepla cebule, i wymieszac, dodac drozdze i pozostala wode. Wyrabiac przez 15-20 min az do uzyskania elastycznego ciasta. Przykryc folia spozywcza i pozostawic do wyrosniecia przez ok pol godziny.</div>
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<span style="color: #741b47;">Aggiungere alle farine la cipolla soffritta ancora calda e amalgamare. Unire il lievito sciolto, e impastare, incorporando l'acqua restante. Lavorare per 15-20 min fono a ottenere un impasto elastico. Coprire con pellicola e fare riposare per circa mezz'ora.</span></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-C-xILldbEGY/UwopF2XHgSI/AAAAAAAAAdI/89-ngBII2l4/s1600/P1050933.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-C-xILldbEGY/UwopF2XHgSI/AAAAAAAAAdI/89-ngBII2l4/s1600/P1050933.JPG" height="300" width="400" /> </a></div>
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Po tym czasie wyrobic ponownie ciasto przez 7-8 min i podzielic je na 12 rownych czesci. Ulozyc je na blacie , przykryc sciereczka lub folia i pozostawic na ok 5 min.</div>
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<span style="color: #741b47;">Trascorso il tempo di riposo, lavorare l'impasto per altri 7-8 min, dividerlo in 12 palline della stessa dimensione, adagiarle sul piano di lavoro, coprirle con la pellicola e lasciare riposare per altri 5 min</span></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ktX40QeBjl8/UwopArxk94I/AAAAAAAAAdA/3El9ctYy9TM/s1600/P1050934.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ktX40QeBjl8/UwopArxk94I/AAAAAAAAAdA/3El9ctYy9TM/s1600/P1050934.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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Rozplaszczyc rekoma kazda z czesci na placuszki o grubosci ok 1,5 cm<br />
<span style="color: #741b47;">Con il palmo della mano schiacciare le palline di impasto e formare le focaccine di circa 1,5 cm di spessore</span><br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZMn3Ea_YdHA/UwopLpkSKKI/AAAAAAAAAdQ/ChfSMqFbfgQ/s1600/P1050936.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZMn3Ea_YdHA/UwopLpkSKKI/AAAAAAAAAdQ/ChfSMqFbfgQ/s1600/P1050936.JPG" height="300" width="400" /> </a></div>
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Ulozyc focaccine na blasze i pozostawic na ok 20 min do wyrosniecia. </div>
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Pokroic cebule w polplasterki i ukladac po 4 polplasterki na kazdej focacci i na srodku wcisnac oliwke. Polac delikatnie oliwa i piec w 200°C przez 25-30 min</div>
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<span style="color: #741b47;">Adagiare le focaccine su una placca e lasciare a riposare per 20 min. Affettare le cipolle a semirondelle. Mettere 4 semirondelle in ogni focaccia e mettere in centro un'oliva. Spennellare con un filo d'olio e informare a 200°C per circa 25-30 min</span></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Cj2bWAeR1Ko/UwoqKKbdH_I/AAAAAAAAAdU/ah1MVzA3FmI/s1600/P1050939.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Cj2bWAeR1Ko/UwoqKKbdH_I/AAAAAAAAAdU/ah1MVzA3FmI/s1600/P1050939.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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Przepis ten zglaszam do lutowej akcji <a href="http://zapachchleba.blogspot.it/p/na-zakwasie-i-na-drozdzach.html">Na zakwasie i na drozdzach</a><br />
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<a href="http://zapachchleba.blogspot.com/p/na-zakwasie-i-na-drozdzach.html" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://4.bp.blogspot.com/-whgeO6KDELA/UlCbkNtVFmI/AAAAAAAAEaY/EhpDcA0YKNM/s1600/nowy2.jpg" /></a></div>
Marghehttp://www.blogger.com/profile/07051034604903422080noreply@blogger.com4